用料
早餐花卷v 帽子饼干 |
♥-//饼干(淡oo)的做法
早餐花卷 帽子饼干
深色面团 原色面团
黄油51克 (24克)
糖粉33克 (15克)
蛋液15克 (6克)
低筋粉105克 (45克)
红曲粉5克
温度 150度 12-15分钟
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二狗妈妈 玛格丽特
无盐黄油110克
糖粉40克
熟蛋黄3个
低筋粉110克
玉米淀粉110克
熟蛋黄过筛备用
无盐黄油室温软化,加入糖粉,电动打蛋器搅匀,把蛋黄加入,搅匀,加入低筋粉,玉米淀粉揉成团。分成15克/个,揉成球,大拇指从中间按压,呈现出自然裂纹。
温度: 中下层 ,上下火170度20分钟
菜菜妈:打了375克面团,其中50克用红曲粉染了红色,10克用麦苗粉染成绿色,6克用可可粉染成棕色,剩余的保持原色,做了个20厘米长的面团,切大约27块饼干,我没有做那个苹果夹馅,同时加了个小柄,耐烤巧克力豆也削去一部分再贴上去更像果核,我没有用色素,是做给孩子们的,红色是台湾采鸿红曲粉,绿色是麦苗粉,棕色是可可粉
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