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简单又好吃的网红曲奇

栏目: 饼干 / 发布于: / 人气:3.12W
简单又好吃的网红曲奇的做法步骤图

一个巨爱吃甜品的人，终于忍受不了想吃买不到了，于是开始自己尝试制作，到现在想吃什么做什么，我为自己烘焙🙄

用料  

黄油 200克
糖粉 36克
牛奶 28克
盐 2.6克
低筋面粉 100克
高筋面粉 108克
奶粉 24.6克
玉米淀粉 37.4克
可可粉（可选） 10克
抹茶粉（可选） 5克

简单又好吃的网红曲奇的做法  

  1. 黄油切成小块室温软化，软化到维持固体状态，但是用筷子戳一下很容易塌的程度

    简单又好吃的网红曲奇的做法步骤图 第2张

  2. 把牛奶和盐混合均匀备用

    简单又好吃的网红曲奇的做法步骤图 第3张

  3. 把除了糖粉以外的粉类混合过筛备用

    简单又好吃的网红曲奇的做法步骤图 第4张

  4. 糖粉和软化好的黄油放在一个大盆里进行打发

    简单又好吃的网红曲奇的做法步骤图 第5张

  5. 打发到黄油变白、松软即可，不要打太久

    简单又好吃的网红曲奇的做法步骤图 第6张

  6. 盐牛奶分两次倒入打发的黄油中，用打蛋器低档混合均匀

    简单又好吃的网红曲奇的做法步骤图 第7张

  7. 混合好的黄油

    简单又好吃的网红曲奇的做法步骤图 第8张

  8. 把过筛好的粉类放入黄油中，用刮刀翻版均匀

    简单又好吃的网红曲奇的做法步骤图 第9张

  9. 这种状态就可以了，分成三分分别加入抹茶粉和可可粉

    简单又好吃的网红曲奇的做法步骤图 第10张

  10. 三个味道都拌好

    简单又好吃的网红曲奇的做法步骤图 第11张

  11. 装入裱花袋，一定要是这种硅胶或者布袋，一次性裱花带分分钟就破了

    简单又好吃的网红曲奇的做法步骤图 第12张

  12. 裱花嘴用的是大号的八齿

    简单又好吃的网红曲奇的做法步骤图 第13张

  13. 边挤边来回旋转，或者左右摇摆，就能出现这样的纹路，我也是不熟练，曲奇就是难挤，非常难挤，挤得我手酸死

    简单又好吃的网红曲奇的做法步骤图 第14张

  14. 巧克力的干一点，更难挤😂

    简单又好吃的网红曲奇的做法步骤图 第15张

  15. 挤之前就可以预热烤箱了，125度40分钟，很多食谱都是120度，我家烤箱120烤不熟，大家根据自家烤箱脾气调整，不要太高，低温烘烤

    简单又好吃的网红曲奇的做法步骤图 第16张

  16. 烤的过程中会有一点融化是正常的

    简单又好吃的网红曲奇的做法步骤图 第17张

  17. 摆拍一下，完成！

    简单又好吃的网红曲奇的做法步骤图 第18张

小贴士

1.冬天黄油可以放烤箱里软化，切成小块软化更快，有发酵功能的选发酵，没有发酵功能的放一盆温水。
2.黄油不要随意减量，会导致烤制过程纹路塌陷
3.不要挤得太高，烤完了会倒
4.这个用量我做了60个，想多做或少做自行按比例增减用量

Tags：好吃 红曲
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