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小时候的无泡打粉猪油味桃酥

栏目: 饼干 / 发布于: / 人气:3.25W
小时候的无泡打粉猪油味桃酥的做法步骤图

记得小时候，最开心的事就是爷爷将我喊到他边上，然后从口袋里掏出一只包的紧紧的牛皮纸，一层一层打开，没见里面是什么就能闻见是什么了，那个香味，是现在所有的蛋糕店都找不到的猪油核桃酥！每每吃上，我就觉得我是世界上最幸福的小女孩！吃完，手都是香香的，去学校，同学们就说，你吃核桃酥了呀！那种幸福感现在无法再次找到！

用料  

鸡蛋 2个
面粉 200克
糖 20克
盐 4克
小苏打 3.5克
黑芝麻 适量克
核桃 6只
猪油 30克
黄油 40克

小时候的无泡打粉猪油味桃酥的做法  

  1. 将好吃营养的核桃撬开剥好

    小时候的无泡打粉猪油味桃酥的做法步骤图 第2张

  2. 装入保鲜袋，就擀面杖压碎倒入碗中

    小时候的无泡打粉猪油味桃酥的做法步骤图 第3张

  3. 装备好面粉（最好用中筋面粉，家里没有，只能用普通面粉，也可以）黑芝麻，鸡蛋打好放入碗中，蛋清分开装，黄油，白猪油，白砂糖（最好用绵砂糖，但是家里没有只能用白砂糖，要多放一点，不然不甜）

    小时候的无泡打粉猪油味桃酥的做法步骤图 第4张

  4. 将白猪油，黄油，鸡蛋黄及部分蛋清倒入和面盆中搅拌，加入白糖，面粉，搅拌一分钟后再加入食盐及小苏打，无需加水，和成如图样，再次加入核桃！

    小时候的无泡打粉猪油味桃酥的做法步骤图 第5张

  5. 随手捏成拳头状的剂子，可以稍微小一点，因为烤的时候会发很大

    小时候的无泡打粉猪油味桃酥的做法步骤图 第6张

  6. 将剂子按压成饼，中间塌一点，放入烤盘中，每个上面涂上剩下的那部分鸡蛋清，涂上薄薄的一层就可以撒上芝麻，这样芝麻不容易脱落，桃酥也容易上色

    小时候的无泡打粉猪油味桃酥的做法步骤图 第7张

  7. 这个是核桃味的

    小时候的无泡打粉猪油味桃酥的做法步骤图 第8张

  8. 放入烤箱中间位置烤18分钟就好，也可以自己观察其颜色变化（毕竟每家的烤箱脾气只有自己的主人知道）

    小时候的无泡打粉猪油味桃酥的做法步骤图 第9张

  9. 出烤箱，这是两锅，一共21个

    小时候的无泡打粉猪油味桃酥的做法步骤图 第10张

  10. 老猪油的火候刚刚好，散出的香味，真的是久违了

    小时候的无泡打粉猪油味桃酥的做法步骤图 第11张

  11. 孩子一下吃了好几个，凉一点，那叫一个酥！

    小时候的无泡打粉猪油味桃酥的做法步骤图 第12张

  12. 第二锅

    小时候的无泡打粉猪油味桃酥的做法步骤图 第13张

  13. 装盒送给父母

    小时候的无泡打粉猪油味桃酥的做法步骤图 第14张

  14. 成品

    小时候的无泡打粉猪油味桃酥的做法步骤图 第15张

小贴士

很多人都说一定要用泡打粉，因疫情期间，泡打粉严重缺货，找了五家超市小卖部都没找到，尝试了下没有泡打粉的情况下，也是可以做的很好！关键关键，这是我第一次做！很是成功！

Tags：小时候 桃酥 猪油 泡打粉
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