配方来自《糕点女王的聪明烘焙法》
用料
| 黄油60g | |
| 糖45g | |
| 盐少许 | |
| 鸡蛋一个 | |
| 蛋黄一个 | |
| 低筋面粉100g | |
| 泡打粉4g | |
| 杏仁粉50g | |
| 肉桂粉1/4勺 | |
| 放入面糊香蕉110g | |
| 和香蕉搅拌的糖5g | |
| 装饰香蕉一根 |
英式香蕉杯子蛋糕的做法
把放入面糊的香蕉用保鲜袋捏成泥状，放入糖搅拌
温室软化的黄油放入糖跟少许盐搅拌
把打散的鸡蛋与蛋黄，分次加入2中搅拌均匀
将低筋面粉、杏仁粉、泡打粉、肉桂粉的一半分量筛入拌匀
把香蕉泥放入混合
将剩余的粉末全部放入，均匀搅拌
把面糊倒入纸杯蛋糕模的7分满，最上层放一块香蕉片装饰，接着放入预热170度的烤箱，烘烤25-30分钟
小贴士
做杯子蛋糕的面糊时，鸡蛋与黄油需要室温温度制作
粉类请事先过筛备用
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