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淡奶油做的纸杯蛋糕

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:1.1W
淡奶油做的纸杯蛋糕的做法步骤图

给女儿做的蛋糕,她非常喜欢,拿出来分享一下

用料  

奶油 260克
鸡蛋 6个
低筋面粉 115克
砂糖用在蛋黄里 12克
砂糖用在蛋白里 65克
低筋面粉 115克
中号纸杯 16只

淡奶油做的纸杯蛋糕的做法  

  1. 蛋清蛋白分离,需要无水无油的盆

    淡奶油做的纸杯蛋糕的做法步骤图 第2张
  2. 盆里加入蛋黄,淡奶油,砂糖,搅拌均匀

    淡奶油做的纸杯蛋糕的做法步骤图 第3张
  3. 已经搅拌均匀了

    淡奶油做的纸杯蛋糕的做法步骤图 第4张
  4. 加入低筋面粉,面粉需过筛,那样更细腻,容易搅拌均匀

    淡奶油做的纸杯蛋糕的做法步骤图 第5张
  5. 已搅拌均匀流动状态,但不是很稀的,像浓稠酸奶状

    淡奶油做的纸杯蛋糕的做法步骤图 第6张
  6. 拿出蛋清打发,出打泡泡放一次糖,打到细泡泡放第二次糖,打到细腻的白色,就像上图放第三次糖,一共65克糖分三次放完

    淡奶油做的纸杯蛋糕的做法步骤图 第7张
  7. 打到打蛋头拉起长的倒三角就好了

    淡奶油做的纸杯蛋糕的做法步骤图 第8张
  8. 将蛋白分三次跟蛋黄液翻拌均匀,不用画圆,那样会消泡

    淡奶油做的纸杯蛋糕的做法步骤图 第9张
  9. 140预热烤箱,把蛋糕液装入纸杯

    淡奶油做的纸杯蛋糕的做法步骤图 第10张
  10. 放入烤箱中层,下层烤盘里放入热水,上下温度140度30分钟后换160度30分钟,拿出放凉,冷藏更好吃

    淡奶油做的纸杯蛋糕的做法步骤图 第11张
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