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消耗淡奶油——淡奶油磅蛋糕

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:1.59W
消耗淡奶油——淡奶油磅蛋糕的做法步骤图

这个蛋糕我也是第一次做，主要是消耗淡奶油，没想到这么好吃😋。
        淡奶油提前拿出来放常温，蛋糕模具放油纸！
        我用的是戚风模具，效果也不错👍
        希望可以帮到你，不喜勿喷哈

用料  

奶油 70克
黄油 70克
鸡蛋 2个
细砂糖 20克（黄油用）
细砂糖 20克（蛋白用）
泡打粉 3克
低筋面粉 95克
盐 2克
白醋 1-2滴

消耗淡奶油——淡奶油磅蛋糕的做法  

  1. 将黄油切块常温软化，加糖、盐，用电动打蛋器打发至蓬松发白。（打发的时候如果散，可以用刮刀聚拢一下再接着打）

    消耗淡奶油——淡奶油磅蛋糕的做法步骤图 第2张

  2. 将两个蛋黄分两次加入到黄油中，用电动打蛋器打均匀。

    消耗淡奶油——淡奶油磅蛋糕的做法步骤图 第3张

  3. 蛋清放到大盆里，加一滴白醋，用电动打蛋器打发至中性发泡。（就是可以提出比较硬的小尖角，但还是有一点点的软）

    消耗淡奶油——淡奶油磅蛋糕的做法步骤图 第4张

  4. 取一半的蛋白霜，和黄油糊翻拌均匀。

    消耗淡奶油——淡奶油磅蛋糕的做法步骤图 第5张

  5. 筛入一半儿的泡打粉和低筋面粉，翻拌均匀。（拌好是细腻的黄油糊）

    消耗淡奶油——淡奶油磅蛋糕的做法步骤图 第6张

  6. 把黄油糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀后，再把剩下的泡打粉和低筋面粉加入，翻拌均匀。

    消耗淡奶油——淡奶油磅蛋糕的做法步骤图 第7张

  7. 把常温的淡奶油和黄油糊混在一起搅拌均匀即可。（图片有点花，请见谅）

    消耗淡奶油——淡奶油磅蛋糕的做法步骤图 第8张

  8. 把调好的蛋糕糊倒入到铺了油纸的六寸蛋糕模具中，震平。空气炸锅180度，烤40分钟。（四寸模具应该不错，可是我没有。）

    消耗淡奶油——淡奶油磅蛋糕的做法步骤图 第9张

  9. 把出锅的蛋糕倒扣放凉然后脱模。

    消耗淡奶油——淡奶油磅蛋糕的做法步骤图 第10张

  10. 出锅，组织完美。

    消耗淡奶油——淡奶油磅蛋糕的做法步骤图 第11张

小贴士

1      奶油一定要提前晾凉。
2     黄油一定要软化到位。
3     打完黄油的打蛋器一定要洗干净再去打蛋清。
没什么了……

Tags：奶油 消耗 蛋糕
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