如果用牛奶巧克力糖适当减量
用料
| 蛋糕底 | |
| 融化黄油 | 30克 |
| 无麸质燕麦碎 | 100克 |
| 或普通蛋糕底用夹心奥利奥饼干 12个（去掉中间的夹心） | 12个 |
| 蛋糕体 | |
| 奶油蛋糕 | 400克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 60%巧克力 | 135克 |
| 香草精 | 5ml |
| 糖 | 80克 |
| 鸡蛋，奶油奶酪要室温 | |
| 成品不是很甜，喜欢甜一点的可以适当增加糖量 |
巧克力起司蛋糕-无麸质饼底的做法
（我这里用饼干做饼底，用燕麦碎略过些步骤）饼干放入密封袋用擀面杖压碎，擀成粉状
黄油微博30秒或喝隔水加热融化
将饼干碎倒入黄油中，搅拌均匀
将混合好的饼干碎倒入6存模具中压紧实，压平（模具底部铺有烘培纸）烤箱预热180度烤10分钟
烤好的饼干底，取出来再压紧实一点，放冰箱冷藏
奶油蛋糕和鸡蛋室温回温2-3小时
室温奶油奶酪加入糖和香草精，混合均匀，搅拌至顺滑
巧克力隔水加热融化
将巧克力倒入奶油奶酪中，搅拌均匀
加入一个室温鸡蛋，搅拌均匀后再加入另一颗鸡蛋，搅拌均匀至顺滑状态
搅拌好的蛋糕糊
模具四周抹一层黄油，倒入蛋糕糊，表面抹平，我用竹签画圈可排除大气泡，也可让表面留下花纹
烤箱预热160度，水浴法，烤盘加入开水2-3cm高，烤盘上放一个烤架，放入蛋糕模具
160度烤50分钟
烤好时的样子，烤好后让蛋糕留在烤箱里一个小时，烤箱门留条缝，然后再取出室温放凉，再放入冰箱冷藏3小时
脱模，用脱模刀在模具四周划一圈
Enjoy！
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