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芒果酸奶慕斯(无淡奶油版)

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:3.19W
芒果酸奶慕斯(无淡奶油版)的做法步骤图

用料  

饼底
黄油 30克
奥利奥饼干碎 80克
慕斯糊
酸奶 200克
牛奶 80克
吉利丁粉 15克
芒果肉 500克
糖 40克
镜面
吉利丁粉 5克
温水 50克
芒果肉 100克

芒果酸奶慕斯(无淡奶油版)的做法  

  1. 准备好所有材料。材料是做一个6寸圆模的量

    芒果酸奶慕斯(无淡奶油版)的做法步骤图 第2张

  2. 黄油30克称重，隔热水溶化。

    芒果酸奶慕斯(无淡奶油版)的做法步骤图 第3张

  3. 黄油融化，加入80克奥利奥饼干碎。

    芒果酸奶慕斯(无淡奶油版)的做法步骤图 第4张

  4. 奥利奥饼干碎擀碎，加入融化的黄油中。

    芒果酸奶慕斯(无淡奶油版)的做法步骤图 第5张

  5. 用勺子压平整，放进冰箱冷藏半小时。

    芒果酸奶慕斯(无淡奶油版)的做法步骤图 第6张

  6. 牛奶中加入吉利丁粉15克+糖40克，隔热水融化至无颗粒。

    芒果酸奶慕斯(无淡奶油版)的做法步骤图 第7张

  7. 芒果肉500克+酸奶200克，用料理机打成糊。加入上述牛奶液体后混合均匀，倒入已经冻好的饼底模具中，冷藏1小时。

    芒果酸奶慕斯(无淡奶油版)的做法步骤图 第8张

  8. 吉利丁粉5克+温水50克隔热水融化，加入打烂的100克芒果肉混合好，轻轻倒入表面已经不流动的慕斯液上，继续冷藏1小时以上。

    芒果酸奶慕斯(无淡奶油版)的做法步骤图 第9张

  9. 最后表面加上少许芒果肉丁装饰，即可脱模。

    芒果酸奶慕斯(无淡奶油版)的做法步骤图 第10张

  10. 脱模时可以用热毛巾或手掌捂一下模具边缘即可完整脱模。

    芒果酸奶慕斯(无淡奶油版)的做法步骤图 第11张

小贴士

此菜谱为少油少糖无奶油配方，口味比较清淡，喜甜的可自行增加糖量。不吃时要及时放冰箱冷藏保存。

Tags：芒果 慕斯 酸奶 奶油 无淡
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