千叶文蛋糕

用料  

千叶文蛋糕的做法  

1. 蛋黄，糖，牛奶搅拌至糖全部融化。

2. 加入油继续搅拌均匀。

3. 筛入低粉，用搅拌均匀。

4. 至细腻无颗粒。

5. 蛋白加几滴白醋打发，分三次加入糖

6. 打发至有光泽细腻纹路即可。

7. 1/3的蛋白放入蛋黄糊中混合

8. 再倒回蛋白盆中翻拌均匀。

9. 取少量面糊加入可可粉拌匀。

10. 铺上油纸，把面糊倒入烤盘抹平。震出气泡。

11. 可可粉面糊装入裱花袋挤出图案。

12. 放入烤箱，150度25分钟

13. 出锅后摔两下。正面凉3分钟

14. 下面加了葡萄干。

15. 切块吃吧！！