红丝绒白川空气蛋糕

源于童话王国的美食
带来了雪乡的味道，
好似吹过白山山麓的风，
一口咬下，柔软的凉意和顺滑的奶香
在唇齿间肆意激荡，
如同落在合掌造屋顶的雪，
就像万籁俱寂中鸣泣的寒蝉。
作为一个优质吃货，
这种独特的味蕾享受，
指南君还是从第一口尝到
白川空气蛋糕开始的 。
跳脱的红丝绒是指南君最喜欢的口味，
那么，配方拿去吧！
陷进牙齿的柔软，
静候你的舌尖光临。

用料  

红丝绒白川空气蛋糕的做法  

1. .准备好原材料，夹馅原料备用。

2. 牛奶倒入直径大概30公分左右的不锈钢盆。加入色拉油。

3. 加入玉米淀粉和泡打粉，搅拌均匀。

4. 加入低筋面粉、红曲粉，搅拌均匀。

5. 加入蛋黄和全蛋，再次拌匀

6. 蛋黄部分拌匀备用

7. 蛋清放入搅拌缸加入白砂糖和塔塔粉、盐

8. 打发至八成。

9. .搅拌缸内蛋白部分取三分之一，放入不锈钢盆蛋黄部分搅拌，拌匀后加入剩余的蛋白继续搅拌，搅拌均匀后，装入备有圆形裱花嘴的裱花袋备用。

10. 每次挤12克，烤箱上火160度，下火140度，16分钟出炉，出炉后倒扣烤盘纸上冷却。

11. 一半的蛋糕片挤上和牧牛奶奶油。

12. 中间放入切块的维益布蕾布丁，再挤入英士顿樱桃果酱。

13. 盖上另一半蛋糕片即可，这个配方量可以出品60个左右。