慕斯,不用烤箱,做起来简单又快,说做就做,我的模具是方6寸的11✘11✘5哒。
用料
🌹慕斯底: | |
奥利奥樱花饼 | 50g |
黄油 | 20克 |
🌹慕斯液: | |
安慕希酸奶 | 100克 |
淡奶油 | 90克 |
果肉 | 80克 |
牛奶 | 32克 |
白砂糖/白糖 | 12克 |
吉利丁片 | 2片(10g) |
樱花粉酸奶果肉慕斯6寸的做法
2--黄油隔开水完全融化成液态,倒入到饼干碎中搅拌均匀倒入模具底部,压实(一定要压实),模具的底部可以用保鲜膜包起来,也可以用其他活底模具的底托住。放冰箱保鲜里。
吉利丁片剪成小块放到凉水里浸泡到柔软。将吉利丁片(不要水)放到牛奶里隔80度的水搅拌至吉利丁片融化为止(融化后把牛奶吉利丁片液拿出来放凉备用)。
3--准备的水果要软性的,比如水蜜桃的、樱桃🍒、芒果🥭、草莓🍓 、火龙果这样的水果都可以,然后切成小丁,如果不要丁,也可以随酸奶打成果泥
4--把白砂糖倒入到淡奶油中,用打蛋器打发到有纹路但可以流动的状态。
5--将打发好的奶油、水果丁/水果泥、酸奶、牛奶吉利丁液都放到一个盆里(我是放到奶油盆的),用打蛋器搅几下让他们混合均匀。倒入到模具中,可以倒满满的!!放到冷藏里四个小时就可以了,如果着急吃也可以放冷冻里,差不多30分钟就可以脱模了。脱模后用面粉筛在上面筛上奥利奥樱花🌸饼干沫沫就可以,再用薄荷做个小装饰。
用吹风机沿着模具边缘吹两圈就可以脱模了
粉粉的🌸🌸🌸🌸🌸
里面是大果肉🍒🍒🍒
美美哒🌸🌸,舍不得切开