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巧克力百香果拉花慕斯蛋糕

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:4.56K
巧克力百香果拉花慕斯蛋糕的做法步骤图

用料  

奥利奥饼干 80 克
黄油 35 克
百香果汁 35 克
牛奶 35 克（for百香果汁）
奶油奶酪 35 克
黑巧克力 60 克
牛奶 40 克（for 巧克力）
淡奶油 200克
糖粉 60 克
吉利丁片 10 克

巧克力百香果拉花慕斯蛋糕的做法  

  1. 备齐所需材料

    巧克力百香果拉花慕斯蛋糕的做法步骤图 第2张

  2. 将融化的黄油加入压碎的奥利奥饼干拌匀

    巧克力百香果拉花慕斯蛋糕的做法步骤图 第3张

  3. 将拌好的奥利奥饼干碎放入铺好油纸的模具中搽平压实，放入冰箱冷藏15分钟

    巧克力百香果拉花慕斯蛋糕的做法步骤图 第4张

  4. 奶油奶酪隔水融化

    巧克力百香果拉花慕斯蛋糕的做法步骤图 第5张

  5. 分次倒入牛奶和百香果汁拌匀

  6. 拌匀的百香果液过筛一下

  7. 吉利丁片提前冷水泡软

    巧克力百香果拉花慕斯蛋糕的做法步骤图 第6张

  8. 黑巧克力加入牛奶隔热水融化

  9. 融化的巧克力液过筛一下

  10. 泡软的吉利丁片分别加入巧克力液和百香果液融化

    巧克力百香果拉花慕斯蛋糕的做法步骤图 第7张

  11. 淡奶油加入糖粉打发

  12. 淡奶油打发到不流动的状态

  13. 打发好的淡奶油分别倒入巧克力液和百香果液中拌匀

    巧克力百香果拉花慕斯蛋糕的做法步骤图 第8张

  14. 将拌匀的两种慕斯糊同时倒入模具中

    巧克力百香果拉花慕斯蛋糕的做法步骤图 第9张

  15. 用竹签在中间划S型，然后再在中间划一条线，放入冰箱冷藏4个小时以上

    巧克力百香果拉花慕斯蛋糕的做法步骤图 第10张

  16. 冰藏好就脱模

    巧克力百香果拉花慕斯蛋糕的做法步骤图 第11张
Tags：巧克力 慕斯 百香果 蛋糕 拉花
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