超快手的小点心，从准备到出炉不到三十分钟就好了，这还是因为我第一次做不太熟练的缘故，方子源自我们群里的雪儿姐姐，她十分懒惰的不肯自己写食谱，只给了我们一个步骤图，只好自己动手整理了～
用料
| 低粉 | 125克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 黄油 | 20克 |
| 柠檬皮屑 | 适量 |
| 泡打粉 | 3克（面粉重量的0.5-2%） |
| 细砂糖 | 50克 |
| 玉米油 | 60克 |
| 牛奶 | 40克 |
迷你柠檬玛德琳的做法
鸡蛋加糖打至蛋液发白，体积是原来的一倍半大，同时微波炉或是隔水融化黄油成液体备用。
烤箱预热160℃，同时将融化好的黄油，牛奶，玉米油，柠檬皮屑加入蛋黄里，搅拌均匀。
将面粉，泡打粉过筛与蛋黄糊混合均匀。装入裱花器或裱花袋
将面糊挤入模具，约九分满，震荡几下消除大气泡，我用的是乐葵的迷你玛德琳模，这个配方能做差不多四个模具的量
烤箱160℃烤10分钟，转190℃烤1分半到2分钟即可。
出炉了！外皮酥脆，内里松软，味道棒棒哒！
这款迷你玛德琳小小巧巧，一口一个非常适合小朋友们吃，我们家两只一眨眼的功夫就清空一盘～
小贴士
这个方子简单到没有什么小贴士。。。就是搅拌均匀就好了～
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