柠檬香草玛德琳

大贝壳模具6个的量

用料  

柠檬香草玛德琳的做法  

1. 黄油切成小块儿隔水或微波炉彻底融化后放凉备用(一定要冷却透)

2. 香草糖和柠檬皮屑混合均匀加入鸡蛋和牛奶并搅拌均匀(没有香草糖用白砂糖替代，香草糖的制作可以看这个菜谱)

3. 面粉和泡打粉过筛后加入步骤2，搅拌成均匀的面糊

4. 把放凉的黄油分成2-3次加入面糊里并搅拌光滑，盖上保鲜膜放冷藏室静置1个小时以上

5. 烤箱预热180度。模具提前涂一层薄薄的黄油或者喷脱模油防粘。把面糊装进裱花袋挤进模具里8-9分满即可

6. 烤箱中层180度烤18-20分钟，烤好脱模晾凉后密封保存。

小贴士

模具是大贝壳盘，个头大，所以烘烤的时间在18分钟左右，如果用的模具是小贝壳盘，时间请根据自己烤箱脾气相应缩短。