高筋面粉做蛋糕🍰

今天半路想吃蛋糕，上次做面包还有肉松和沙拉酱，想到了小四方！

用料  

高筋面粉做蛋糕🍰的做法  

1. 把蛋清蛋黄分离后，白砂糖分成两份，分开倒入蛋清蛋黄，蛋清部分不用管它，其余材料全部搅拌均匀，过筛（嫌麻烦没有颗粒可以不过）。
   
   预热烤箱，200度以上，随意扭20分钟。我用水浴，放入烤盘里装一点水。
   
   开始打发蛋白，打到拿起来有“鸡尾巴”弯弯一样。
   
   倒一部分入蛋黄搅拌，向上翻炒，我拿吃饭的勺子做，懒得洗东西了，然后均匀后全部倒入蛋白的容器里面向上翻炒，成上图这样。
   

2. 倒入模具，我用三能的小方盘，摇晃均匀，用力摔一下盘子，震出气泡。
   
   中间层放烤网，放入。
   
   上下层150度，15-20分钟。
   看烤箱脾气，最后几分钟自己掌握。
   

3. 水浴很漂亮。出来后可以自己就这样吃，或者做别的。

4. 我做了肉松小卷，超软超好吃。