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徹思叔叔轻乳酪芝士蛋糕

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:3.02W
徹思叔叔轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤图

我试了好几次，终于成功做了徹思叔叔入口即化的轻乳酪蛋糕

用料  

奶油奶酪 80g
奶油 40g
糖 35g
玉米淀粉 15g
鸡蛋 2个
原味酸奶 25g
柠檬汁 几滴

徹思叔叔轻乳酪芝士蛋糕的做法  

  1. 准备好所有材料，鸡蛋分离蛋清蛋黄

    徹思叔叔轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤图 第2张

  2. 打发蛋白，加入柠檬汁，蛋白容器一定干净无油无水。分三次加入糖。

    徹思叔叔轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤图 第3张

  3. 打发一下奶油奶酪

    徹思叔叔轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤图 第4张

  4. 加入蛋黄继续打匀

    徹思叔叔轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤图 第5张

  5. 加入酸奶，淀粉打匀

    徹思叔叔轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤图 第6张

  6. 加入1/3蛋白霜，上下拌匀，然后全部倒入蛋白霜中上下拌匀即可。一定不要来回画圈搅拌以免消泡。烤箱烤盘注入水170度预热备用

    徹思叔叔轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤图 第7张

  7. 均匀装玛芬杯，我装了9小杯，等于6寸的蛋糕模的量。模具根据自己喜欢选用。170度30分钟。如果用6寸模需加15分钟左右。

    徹思叔叔轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤图 第8张

  8. 出烤箱后后冷却入冰箱冷藏后即是入口即化的徹思叔叔蛋糕了！

    徹思叔叔轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤图 第9张
Tags：芝士 乳酪 蛋糕 叔叔 徹思
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