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Matt叔叔烤芝士蛋糕

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:7.43K
Matt叔叔烤芝士蛋糕的做法步骤图

澳洲厨艺大师里的评委之一Matt叔叔推荐的可以做出超好吃，超绵，超顺滑的芝士蛋糕。

用料  

饼底
饼干 250g
糖 60g
无盐黄油 75g
蛋糕糊
奶油奶酪 750g
糖 230g
鸡蛋 4只
朗姆酒 1勺
香草精 1勺
盐 一小把
淡奶油 300ml

Matt叔叔烤芝士蛋糕的做法  

  1. 饼干250g，用料理机打碎。

    Matt叔叔烤芝士蛋糕的做法步骤图 第2张

  2. 加糖60g，无盐黄油75g，混合均匀。

    Matt叔叔烤芝士蛋糕的做法步骤图 第3张

  3. 把混合物倒入蛋糕模

    Matt叔叔烤芝士蛋糕的做法步骤图 第4张

  4. 压平

    Matt叔叔烤芝士蛋糕的做法步骤图 第5张

  5. 包3层锡纸在蛋糕模外，放进烤箱，175°  10分钟。

    Matt叔叔烤芝士蛋糕的做法步骤图 第6张

  6. 奶油奶酪750g，软化后放进搅拌机打至顺滑状态。

    Matt叔叔烤芝士蛋糕的做法步骤图 第7张

  7. 加230g糖，混合以后继续搅拌直到没有颗粒存在。

    Matt叔叔烤芝士蛋糕的做法步骤图 第8张

  8. 4个鸡蛋，一个一个加，等一个完全混合后再加下一个。

    Matt叔叔烤芝士蛋糕的做法步骤图 第9张

  9. 加一勺朗姆酒。

    Matt叔叔烤芝士蛋糕的做法步骤图 第10张

  10. 加一勺香草精和一小把盐。

    Matt叔叔烤芝士蛋糕的做法步骤图 第11张

  11. 把搅拌机速度调小，加300ml淡奶油，混合均匀。

    Matt叔叔烤芝士蛋糕的做法步骤图 第12张

  12. 蛋糕糊倒入蛋糕模内，放入烤盘。

    Matt叔叔烤芝士蛋糕的做法步骤图 第13张

  13. 放进烤箱，加2-3厘米热水，175°烤65分钟。时间到了把烤箱关掉，让蛋糕在烤箱内慢慢冷却。

    Matt叔叔烤芝士蛋糕的做法步骤图 第14张

  14. 拿出来，脱模，装饰，即可。

    Matt叔叔烤芝士蛋糕的做法步骤图 第15张
Tags：芝士 蛋糕 叔叔 Matt
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