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无糖赤藓糖醇蛋糕

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:1.03W
无糖赤藓糖醇蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃

自用备忘：
无糖系列
添加赤藓糖醇，28✖️28✖️3三能烤盘一盘
赤藓糖醇，甜度为蔗糖的75%。
科普
【赤藓糖醇与木糖醇特性分析对比- 百度文库 】_sa=1023194j&fromShare=1&fr=copy&copyfr=copylinkpop

用料  

鸡蛋 5个/带皮330克
赤藓糖醇 40克
梨花普通中筋粉 90克
玉米淀粉 55克
牛奶 100克
玉米油 90克
加量版
鸡蛋 带皮404克
赤藓糖醇 51克
普通面粉 130克
玉米淀粉 53克
牛奶 126克
玉米油 114克

无糖赤藓糖醇蛋糕的做法  

  1. 赤藓糖醇40克，喜欢甜的可以加到60克。

    无糖赤藓糖醇蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张

  2. 将牛奶、玉米油加入鸡蛋黄中搅拌均匀

    无糖赤藓糖醇蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张

  3. 中筋粉和淀粉混合均匀，筛入鸡蛋黄液里，用切拌法和翻拌法拌至无干粉。

    无糖赤藓糖醇蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张

  4. 将赤藓糖醇分两三次加入鸡蛋清中用打蛋器高速打发至坚挺状态，挑起蛋清液能形成带尖的小三角。

    无糖赤藓糖醇蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张

  5. 将三分之一蛋清液加到蛋黄液，翻拌均匀。再将蛋黄液倒回蛋清液，翻拌均匀。之后倒入三能烤盘。

    无糖赤藓糖醇蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张

  6. 烤箱预热160度，上下火160度，将烤盘放到中下层。烤40分钟，中间20分钟左右看颜色合适后加盖锡纸。

    无糖赤藓糖醇蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张

  7. 从烤盘倒出，放凉。

    无糖赤藓糖醇蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张

  8. 细腻

    无糖赤藓糖醇蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第9张

  9. 。

    无糖赤藓糖醇蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第10张

小贴士

为减少蛋腥味，可加一点柠檬酸或白醋。

Tags：无糖赤藓糖醇蛋糕 无糖 蛋糕 赤藓 好吃 糖醇
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