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法芙娜巧克力豆戚风

栏目: 烘焙 / 发布于: / 人气:2.71W
法芙娜巧克力豆戚风的做法步骤图

浅井7寸加高活底中空模
参照小高姐的方子
自己稍作改动，方便以后查看
2个蛋糕的量，一次做两个，管吃饱～～

用料  

鸡蛋 9个
加拿大芥花油 150克
低筋面粉 140克
法芙娜可可粉 60克
牛奶 200克
白醋 18克
糖 140克
法芙娜巧克力豆 40克

法芙娜巧克力豆戚风的做法  

  1. 分蛋（小鸡蛋10个或者大鸡蛋9个）

  2. 盆里放油，低筋面粉和巧克力粉过筛跟油搅拌均匀，放入蛋黄和牛奶继续搅拌

  3. 蛋白中加入白醋，白糖分3次加入，打到偏干性的湿性发泡

  4. 三分之一蛋白加入面糊快速搅拌，然后面糊全部倒入蛋白中，加入巧克力豆

  5. 盖锡箔纸，预热好的烤箱165°C，烤20分钟
    20分钟后，去掉锡箔纸，降低温度到155°C，再烤20分钟

小贴士

巧克力豆一起搅拌进面糊的话烤好后会沉底，下次把巧克力豆放在面糊表面试试看会不会好点～

Tags：豆戚 法芙娜 巧克力
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