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实力派│萨瓦林版戚风蛋糕

栏目: 烘焙 / 发布于: / 人气:3.19W
实力派│萨瓦林版戚风蛋糕的做法步骤图

参考份量：1个，烘烤时间：50分钟

用料  

鸡蛋 7个
展艺细砂糖 90g
展艺玉米淀粉 12g
牛奶 100g
色拉油 70g
展艺低筋面粉（蛋糕粉） 120g
柠檬汁 5g
模具
展艺铂金硅胶萨瓦林模 1个

实力派│萨瓦林版戚风蛋糕的做法  

  1. 将蛋清与蛋黄分离

    实力派│萨瓦林版戚风蛋糕的做法步骤图 第2张

  2. 在蛋黄中加入称好细砂糖

    实力派│萨瓦林版戚风蛋糕的做法步骤图 第3张

  3. 将蛋黄和细砂糖混合搅拌均匀

    实力派│萨瓦林版戚风蛋糕的做法步骤图 第4张

  4. 加入牛奶色拉油边加边搅拌均匀

    实力派│萨瓦林版戚风蛋糕的做法步骤图 第5张

  5. 再在搅拌均匀的蛋液中加入过筛好的粉类

    实力派│萨瓦林版戚风蛋糕的做法步骤图 第6张

  6. 用z字型搅拌均匀到蛋糊顺滑无颗粒

    实力派│萨瓦林版戚风蛋糕的做法步骤图 第7张

  7. 将分离的蛋清放入冰箱冷冻片刻取出

    实力派│萨瓦林版戚风蛋糕的做法步骤图 第8张

  8. 在蛋清中筛入细砂糖

    实力派│萨瓦林版戚风蛋糕的做法步骤图 第9张

  9. 倒入少许柠檬汁

    实力派│萨瓦林版戚风蛋糕的做法步骤图 第10张

  10. 用手持电动打蛋器打发成鸡尾状

    实力派│萨瓦林版戚风蛋糕的做法步骤图 第11张

  11. 取1/3打好的蛋白加入蛋黄糊中用刮刀翻拌均匀

    实力派│萨瓦林版戚风蛋糕的做法步骤图 第12张

  12. 再将拌好的蛋黄糊倒回蛋白中继续翻拌均匀

    实力派│萨瓦林版戚风蛋糕的做法步骤图 第13张

  13. 将拌好的蛋糊倒入#展艺铂金硅胶#萨瓦林模具中

    实力派│萨瓦林版戚风蛋糕的做法步骤图 第14张

  14. 烤箱提前预热好上下火165/120度烘烤25分钟后，换面后上下火改为120/120度继续烘烤25分钟出炉

    实力派│萨瓦林版戚风蛋糕的做法步骤图 第15张

  15. 倒扣冷却后脱膜

    实力派│萨瓦林版戚风蛋糕的做法步骤图 第16张

  16. （〜^㉨^)〜

    实力派│萨瓦林版戚风蛋糕的做法步骤图 第17张
Tags：蛋糕 萨瓦 林版 戚风 实力派
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