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冷冻披萨饼皮pizza

栏目: 烘焙 / 发布于: / 人气:1.53W
冷冻披萨饼皮pizza的做法步骤图

之前都是在超市买的冷冻饼底，现在终于驾轻就熟做起我的无添加【冷冻饼底】
多做几个，冷冻起来，再次要吃，撒上爱吃的料，烤上15-20分钟，就是一个快手菜，快手早餐午餐晚餐，早安午安晚安～

按照这个方子做完是1个8寸的饼底哈～

用料  

高筋面粉 85克
低筋面粉 15克
酵母 2克
水 50克
盐 2克
糖 5克
玉米油 5g

冷冻披萨饼皮pizza的做法  

  1. 将除了【玉米油】其他所有材料混合，用筷子搅拌成面絮状

    冷冻披萨饼皮pizza的做法步骤图 第2张

  2. 加入【玉米油】（其他无味的油也可：橄榄油/菜籽油，最好不要花生油）。
    【揉面】，揉成光滑的面团即可。
    盖上保鲜膜，放到温暖处发酵至2倍大【约50分钟】

  3. 揉面一会，【排气】，再次盖上保鲜膜，【静置】15分钟

  4. 再次揉面排气。
    一般用擀面杖擀成圆形薄饼，此处我喜欢用我可爱的手！
    用手压成小圆饼，给8寸烤盘（或披萨盘）刷上一层油，面饼放盘，从面饼中间往四周推压，不断扩张，最后使得中间薄，四周稍微厚点
    用叉子在饼中间扎上小洞洞～完美～

  5. 一为造型，二为不沾袋，我将烤盘里的面饼烤了一会，180度，5分钟。
    亲测非常实用！
    现在就可以装进保鲜袋放进冷冻室冷冻啦～

    冷冻披萨饼皮pizza的做法步骤图 第3张

小贴士

要吃的时候直接放料就可以烤了，不需要解冻～
So nice~

Tags：冷冻 披萨 Pizza
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