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无比细腻柔滑的咖啡布丁（消耗蛋白、淡奶油）

栏目: 烘焙 / 发布于: / 人气:3.35W
无比细腻柔滑的咖啡布丁（消耗蛋白、淡奶油）的做法步骤图

做了蛋挞，多余的蛋白烤了个蛋白布丁，其实就是用的双皮奶方子，部分牛奶用冰箱多余的淡奶油代替了，淡奶油除了做曲奇司康还可以烤布丁啊～无比简单快捷的甜点，但吃起来超级享受。喜欢咖啡的味道，加入了20克espresso，绵密的质地拿来抹面包都很好吃！

用料  

淡奶油 70克
牛奶 60克
蛋白 2个
糖 20克
Espresso 20克

无比细腻柔滑的咖啡布丁（消耗蛋白、淡奶油）的做法  

  1. 蛋清打散，加入espresso、淡奶油、水、糖用手动打蛋器搅拌均匀

  2. 过筛，静置30分钟

  3. 烤箱预热，180度35分钟

    无比细腻柔滑的咖啡布丁（消耗蛋白、淡奶油）的做法步骤图 第2张

小贴士

1.搅拌不要太大力，会有气泡
2.一定要过筛
3.静置有利于防止出现气泡，得到细腻的布丁
4.温度时间根据烤箱和容器调整，以成品凝固为准
5.总体原则是液体合计150g加两个蛋白，可以根据口味调整配比
6.糖量尝着加

Tags：柔滑 奶油 消耗 咖啡 布丁
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