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【司康系列】经典原味蔓越莓司康

栏目: 烘焙 / 发布于: / 人气:1.01W
「司康系列」经典原味蔓越莓司康的做法步骤图

做过很多甜点小食，司康是我最最爱之一，每次做完能吃两三个，一口咬下去，先酥后软不干噎，真的不能再棒了！

喜欢吃司康的你一定要试试，操作起来零难度，搅一搅拌一拌，再切分成喜欢的形状就可以了。不需要打发鸡蛋，不需要揉面，也不需要发酵。烘焙时间也很短，入烤箱20-25分钟即可，超级快手。📋注意事项已在小贴士列出了哦！

在这里，是食谱输出，也是生活方式的输出。很高兴能与你相遇，在食物中寻找可以获得“持续幸福”的能力。📮2718905271

用料  

低筋粉 200克
白糖 40克
盐 1克
无铝泡打粉 4克
蔓越莓干 50克
鸡蛋 1个
淡奶油 70克
固态椰子油 50克

【司康系列】经典原味蔓越莓司康的做法  

  1. 准备好上述食材

    「司康系列」经典原味蔓越莓司康的做法步骤图 第2张

  2. 低筋粉、白糖、盐、无铝泡打粉混合均匀，加入固态椰子油，戴手套搓成粗沙状

    「司康系列」经典原味蔓越莓司康的做法步骤图 第3张

  3. 鸡蛋打散，和淡奶油混合，少量多次加入粗沙状的粉中，搅拌均匀，再加入蔓越莓干，大致揉成面团

    ‼️切记不可过度揉面
    🏷️
    ①鸡蛋液用40克左右，余下刷表面
    ②夏天温度较高，可盖保鲜膜冰箱冷藏半小时再取出来

    「司康系列」经典原味蔓越莓司康的做法步骤图 第4张

  4. 擀面杖擀成厚度约2厘米的圆形状

    「司康系列」经典原味蔓越莓司康的做法步骤图 第5张

  5. 切成喜欢的形状

    🏷️可切成三角形，也可用模具压出圆形，按着自己喜欢的来

    「司康系列」经典原味蔓越莓司康的做法步骤图 第6张

  6. 烤盘垫上油纸，依次放入饼块

    「司康系列」经典原味蔓越莓司康的做法步骤图 第7张

  7. 表面刷上一层鸡蛋液

    「司康系列」经典原味蔓越莓司康的做法步骤图 第8张

  8. 烤箱200度预热5分钟，中层烤25分钟就好啦

    🏷️
    ①司康烤制时间正常20-25分钟左右
    ②上色可盖锡箔纸，以防表皮颜色过深，我是烤到20分钟时盖的，出来的色泽刚好，大家可自行观察，按需操作，有些烤箱不需要这一步烤出来也非常棒


    「司康系列」经典原味蔓越莓司康的做法步骤图 第9张

  9. 奶香浓郁，一次能吃三

    「司康系列」经典原味蔓越莓司康的做法步骤图 第10张

  10. 一口咬下去，先酥后软不干噎
    早餐、下午茶都是很棒的选择

    「司康系列」经典原味蔓越莓司康的做法步骤图 第11张

  11. 各装一份，送给友人，冬日里美食最能带来温暖❤️

    「司康系列」经典原味蔓越莓司康的做法步骤图 第12张

小贴士

🏷️
①面粉可用低筋粉，也可用全麦粉，如果需要减脂的话
②白糖可按着自己的喜好增加或减少，也可换成代糖
③无铝泡打粉要加，不然出来的口感不好
④淡奶油可用纯牛奶替换，量减10-15克左右
⑤固态椰子油也可换成黄油，切成丁状软化即可
⑥形状可依照个人喜欢的来做，经典的是三角形，圆形也做得多
⑦烤制时间正常20-25分钟左右
我家是海氏K3小型烤箱，烤25分钟出来的口感最好，大家可依照自己家烤箱的脾气来调节

‼️切记不可过度揉面，以免影响烤出来的蓬松口感

Tags：司康 蔓越莓 原味
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