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小庆💕蔓越莓司康饼

栏目: 烘焙 / 发布于: / 人气:1.65W
小庆💕蔓越莓司康饼的做法步骤图

🌻一直很喜欢吃星巴克里卖的司康,疫情期间无法出门于是在家开始🔛了烘培 小伙们一起来试试吧😇

用料  

蔓越莓 40克
低筋面粉 240克
黄油 60克
淡奶油 125克
泡打粉 5克
糖粉 35克
2克
蛋黄 1个

小庆💕蔓越莓司康饼的做法  

  1. 🌻材料:
    蔓越莓40g,泡打粉5g,低筋面粉240g,黄油🧈60g,糖粉35g,盐🧂2g,淡奶油or牛奶,🥛125g(淡奶油会更香),蛋黄(刷表皮用)

    小庆💕蔓越莓司康饼的做法步骤图 第2张
  2. 🌻步骤:
    低筋面粉,泡打粉,糖粉,盐都放入器皿中混合均匀

    小庆💕蔓越莓司康饼的做法步骤图 第3张
  3. 🌻黄油🧈解冻切小块放入盆中

    小庆💕蔓越莓司康饼的做法步骤图 第4张
  4. 🌻用手或刮刀翻拌(我是带上卫生手套用手捏的)
    手捏时手温不要过热哦温度高对司康的口感有影响,要让黄油保持冰冰的状态跟面粉混合均匀

    小庆💕蔓越莓司康饼的做法步骤图 第5张
  5. 🌻黄油与面粉融合到没有大片面粉状即可

    小庆💕蔓越莓司康饼的做法步骤图 第6张
  6. 🌻倒入淡奶油or牛奶

    小庆💕蔓越莓司康饼的做法步骤图 第7张
  7. 🌻不要擀面一样揉很久,一定要很随意的揉面越随意越乱才好吃😋

    小庆💕蔓越莓司康饼的做法步骤图 第8张
  8. 🌻倒入蔓越莓(蔓越莓提前切碎)

    小庆💕蔓越莓司康饼的做法步骤图 第9张
  9. 🌻擀面杖或者手捏推开把面团捏成2cm-3cm左右厚度

    小庆💕蔓越莓司康饼的做法步骤图 第10张
  10. 🌻 捏好型放在铺好吸油纸的烤盘上

    小庆💕蔓越莓司康饼的做法步骤图 第11张
  11. 🌻蛋黄打散

    小庆💕蔓越莓司康饼的做法步骤图 第12张
  12. 🌻表皮涂抹蛋黄液

    小庆💕蔓越莓司康饼的做法步骤图 第13张
  13. 🌻170度烤箱25分钟完成✅

    小庆💕蔓越莓司康饼的做法步骤图 第14张
  14. 🌻涂抹蓝莓酱不要太好次哦😯

    小庆💕蔓越莓司康饼的做法步骤图 第15张

小贴士

⚠️每个品牌的烤箱脾气不一样一定要先磨合噢😯

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