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蔓越莓司康～酵母版

栏目: 烘焙 / 发布于: / 人气:2.43W
蔓越莓司康～酵母版的做法步骤图

酵母版的司康，比泡打粉让人放心，一样的简单快捷，类似于面包又比面包简便。只需要一晚的等待，早上起来就可以吃上热乎乎新鲜的早餐，搭配牛奶咖啡都不错，搭配下午茶也是极好的

用料  

面粉 130g
黄油 30g
白砂糖 15g
牛奶 55g
奶粉 5g
鸡蛋液 15g
干酵母 1.5g
蔓越莓干 25g
盐 1.25g

蔓越莓司康～酵母版的做法  

  1. 面粉，盐过筛，放入白糖，拌匀。再放入切成小块的黄油

    蔓越莓司康～酵母版的做法步骤图 第2张

  2. 用双手对搓，使面粉和黄油混合搓成粗玉米粉状

    蔓越莓司康～酵母版的做法步骤图 第3张

  3. 把牛奶，奶粉，蛋液和干酵母混合

    蔓越莓司康～酵母版的做法步骤图 第4张

  4. 3加入2里，混合好，揉成光滑的面团

    蔓越莓司康～酵母版的做法步骤图 第5张

  5. 蔓越莓干切小块，也不要切的太碎

    蔓越莓司康～酵母版的做法步骤图 第6张

  6. 面团放到案板上，按扁成长方形，蔓越莓干放到面饼的一边

    蔓越莓司康～酵母版的做法步骤图 第7张

  7. 对折，再压扁，这样操作4～5次

    蔓越莓司康～酵母版的做法步骤图 第8张

  8. 蔓越莓干和面团混合好了，揉成圆形

    蔓越莓司康～酵母版的做法步骤图 第9张

  9. 收口朝下放到容器里，为了防止表面干燥盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚

    蔓越莓司康～酵母版的做法步骤图 第10张

  10. 早上起来拿出面团，长大一点了呢

    蔓越莓司康～酵母版的做法步骤图 第11张

  11. 不用回温直接按扁，

    蔓越莓司康～酵母版的做法步骤图 第12张

  12. 切成均匀的8块

    蔓越莓司康～酵母版的做法步骤图 第13张

  13. 烤箱预热180度，面团表面涂蛋液放入不沾烤盘，入烤箱中层烤15分钟左右

    蔓越莓司康～酵母版的做法步骤图 第14张

  14. 出炉了，软软的，有点像面包

    蔓越莓司康～酵母版的做法步骤图 第15张

  15. 里面有蔓越莓，口感更丰富

    蔓越莓司康～酵母版的做法步骤图 第16张

  16. 早上吃上热热的新鲜的早餐，配上牛奶，咖啡，味道不要那么好

    蔓越莓司康～酵母版的做法步骤图 第17张
Tags：司康 蔓越莓 酵母
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