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蔓越莓司康（酵母版）

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:1.51W
蔓越莓司康（酵母版）的做法步骤图

非常好吃的一款美味小点心，保证做一次就会爱上它～

用料  

低筋面粉 250克
黄油 60克
酵母粉 4克
淡奶油 100克
鸡蛋 1个（去壳50克）
白糖 30克
蔓越莓干 30克

蔓越莓司康（酵母版）的做法  

  1. 准备所需材料；

    蔓越莓司康（酵母版）的做法步骤图 第2张

  2. 蔓越莓干切碎；

    蔓越莓司康（酵母版）的做法步骤图 第3张

  3. 黄油切成小块；

    蔓越莓司康（酵母版）的做法步骤图 第4张

  4. 将黄油倒入面粉中，避免黄油粘手可以先用刮刀翻拌均匀；

    蔓越莓司康（酵母版）的做法步骤图 第5张

  5. 再用手抓捏面粉，使黄油与面粉完全混合看不见干粉，揉搓成粗颗粒；

    蔓越莓司康（酵母版）的做法步骤图 第6张

  6. 淡奶油、鸡蛋、白糖、酵母粉倒入碗中；

    蔓越莓司康（酵母版）的做法步骤图 第7张

  7. 混合均匀；

    蔓越莓司康（酵母版）的做法步骤图 第8张

  8. 倒入拌好的面粉中；

    蔓越莓司康（酵母版）的做法步骤图 第9张

  9. 避免粘手用刮刀翻拌均匀；

    蔓越莓司康（酵母版）的做法步骤图 第10张

  10. 再用手揉成光滑的面团；

    蔓越莓司康（酵母版）的做法步骤图 第11张

  11. 将面团压扁，擀成长条状；

    蔓越莓司康（酵母版）的做法步骤图 第12张

  12. 撒上蔓越莓；

    蔓越莓司康（酵母版）的做法步骤图 第13张

  13. 两边对折；

    蔓越莓司康（酵母版）的做法步骤图 第14张

  14. 再上下对折；

    蔓越莓司康（酵母版）的做法步骤图 第15张

  15. 将蔓越莓包裹其中；

    蔓越莓司康（酵母版）的做法步骤图 第16张

  16. 再稍微压扁一点；

    蔓越莓司康（酵母版）的做法步骤图 第17张

  17. 放入密封盒中，盖上盖子，放进冰箱冷藏发酵一晚上；

    蔓越莓司康（酵母版）的做法步骤图 第18张

  18. 第二天早上从冰箱取出面团，不用揉面直接擀开，稍微擀厚一点，差不多0.6厘米厚，太薄烤的时候膨胀不起来，影响口感；

    蔓越莓司康（酵母版）的做法步骤图 第19张

  19. 切成小方块；

    蔓越莓司康（酵母版）的做法步骤图 第20张

  20. 摆入烤盘，配方是两盘的量，可以根据自己需求，将所有材料减半；

    蔓越莓司康（酵母版）的做法步骤图 第21张

  21. 烤箱提前预热，上下火170度，烤15分钟左右，烤至表面金黄即可出炉；

    蔓越莓司康（酵母版）的做法步骤图 第22张

  22. 成品图；

    蔓越莓司康（酵母版）的做法步骤图 第23张

  23. 外酥里软，超级好吃～😋

    蔓越莓司康（酵母版）的做法步骤图 第24张

小贴士

1、将蔓越莓干换成葡萄干、各种坚果、或者巧克力豆，味道也不错哦；

2、没淡奶油可以用牛奶或者酸奶替代，但淡奶油的奶香味更浓郁一些；

3、鸡蛋有大有小，只要鸡蛋液与淡奶油加起来有150克就可以；

3、面团必须冷藏一晚上，低温发酵烤出来的口感才会更加绵软；

4、第二天早上从冰箱取出面团后无需揉面，直接擀开切块，放进烤箱烘烤就是啦，不用醒发。

Tags：司康 蔓越莓司康酵母版 蔓越莓 酵母
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