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蔓越莓司康（简易版）

栏目: 烘焙 / 发布于: / 人气:2.32W
蔓越莓司康（简易版）的做法步骤图

司康是一种很适合下午茶的点心。传统的司康是塑成三角形，以燕麦为主要材料，将面团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现今面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了是下午茶点心，也可以抹上果酱、奶酪做为早餐。

具体可以参考我的《冰冰爽爽夏日甜点》的书，这次使用了绞肉机搅拌，比较快捷省事。

用料  

黄油 55克
泡打粉 5克
盐 1克
细砂糖 30克
低筋面粉 200克
牛奶 90克
蔓越莓 35克
朗姆酒 10克

蔓越莓司康（简易版）的做法  

  1. 无盐黄油，泡打粉，盐，细砂糖，低筋面粉，一起放入绞肉机里，搅拌成砂砾状即可

    蔓越莓司康（简易版）的做法步骤图 第2张

  2. 倒入牛奶，搅匀。

    蔓越莓司康（简易版）的做法步骤图 第3张

  3. 蔓越莓干加朗姆酒浸泡30分钟，加入浸泡好的蔓越莓干，搅拌均匀，放入冰箱冷藏1小时

    蔓越莓司康（简易版）的做法步骤图 第4张

  4. 面团擀成1厘米厚的面片

    蔓越莓司康（简易版）的做法步骤图 第5张

  5. 平均切6块，放在铺上油纸的烤盘上。

    蔓越莓司康（简易版）的做法步骤图 第6张

  6. 放入烤箱，200度，18分钟，表面金黄色即可。

    蔓越莓司康（简易版）的做法步骤图 第7张

  7. 也可以用模具切圆形

    蔓越莓司康（简易版）的做法步骤图 第8张

小贴士

1.将材料揉成面团时，不宜过度揉捏，以免产生面筋过多，影响口感，揉到光滑的面团即可。
2.如果有圆形的切模，可以用模具压的。
3.蔓越莓干也可以用其他果干代替，省略配方里的蔓越莓干，就是原味司康。

Tags：蔓越莓司康简易版 简易版 蔓越莓 司康
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