最近一直捣鼓全麦餐包，失败很多次，心想这次失败就买田园主义吃，没想到竟然成功了✌，小白写方子，理论不懂，成功也许是运气，纯属分享😜
用料
| 全麦粉 | 255克 |
| 鸡蛋 | 1个（大小无所谓） |
| 盐 | 2克 |
| 酵母 | 2克（燕子耐低糖） |
| 水 | 130g+—（和鸡蛋一共175g液体） |
| 汤种 | |
| 全麦面粉 | 10g |
| 水 | 40克 |
减脂必备无糖无油全麦餐包的做法
先把汤种混合加热到65℃，关火晾凉放冰箱冷保存待用（边加热边搅拌，加热至液体不太流动就可以了）
面粉+水+鸡蛋混合至不见干粉，揉捏成团，不用至光滑，放冰箱冷藏一夜（12小时左右）
冷藏好的面团拿出回温（夏季）十分钟，加入汤种、（酵母加少量水化开）开始揉面，最初面团就是这种状态，非常不好操作，用刮铲帮忙继续揉，揉到成团就可以了，还是会粘手。
发酵至2倍大，拿出轻拍排气，分成6份（几份随意），放烤箱加一杯开水二发（夏季40分钟）。
烤箱预热175℃，撒芝麻烤二十分钟（根据自己烤箱脾气调整温度）
刚刚出炉的，我加盖了锡纸。
可以当汉堡吃哦，早晨来一个元气满满
剩余分装冷冻，吃时候提前解冻。
小贴士
我用的新良全麦面包粉，一百克348大卡，鸡蛋一颗75大卡，酵母和盐忽略不计
（348*2.7+75）÷6≈170
一个餐包大约170大卡，这样算热量对吗？（小学数学体育老师教的不对请大神指出）
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