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北海道吐司面包(松下106面包机版)夏日版

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:7.06K
北海道吐司面包(松下106面包机版)夏日版的做法步骤图

失败了很多次的北海道吐司面包，在炎热夏天降低酵母的量终于成功了

用料  

中种
高筋粉 233g
白糖 8g
蛋清 16g
淡奶油（冰箱冷藏） 65g
牛奶（冰箱冷藏) 75g
黄油（软化） 5g
酵母（夏日）关键 1.6g（1.2g）
主面团
白糖 35g
奶粉 14g
盐 2.8g
蛋清 19g
黄油（2分钟后加） 5g
酵母（夏日） 1.6g（0.9g）

北海道吐司面包(松下106面包机版)夏日版的做法  

  1. 制作程序

    北海道吐司面包(松下106面包机版)夏日版的做法步骤图 第2张

  2. 中种面团按32档柔面，5分钟就可以了

    北海道吐司面包(松下106面包机版)夏日版的做法步骤图 第3张

  3. 加入主面团按3档软面包就可以了，2分钟后再加黄油，酵母和喜欢喜欢吃的果粒放入盒中可以后加

    北海道吐司面包(松下106面包机版)夏日版的做法步骤图 第4张

  4. 最成功的一次，好几次失败，面团都塌陷的，这次非常成功

    北海道吐司面包(松下106面包机版)夏日版的做法步骤图 第5张

  5. 切片，非常松软，奶香扑鼻

    北海道吐司面包(松下106面包机版)夏日版的做法步骤图 第6张

小贴士

在炎热的夏日，降低了酵母量，才做成功的北海道吐司面包。否则会失败，过渡发酵，面包塌陷，变酸！

Tags：吐司面包 面包机 松下 北海道
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