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【面包机版】北海道吐司

栏目: 面包机食谱 / 发布于: / 人气:2.7W
「面包机版」北海道吐司的做法步骤图

北海道吐司是一款很受欢迎的面包，之前用烤箱做过多次，那个奶香浓郁的味道，已让它成为我做吐司的首选了。这是第一次用面包机做北海道吐司，用的是后油后盐法，发的非常好，组织也很细腻，味道更不用说了。
   顺便想起一件事，柏翠的面包机做面包的功能还是非常不错的，但是那个面包桶我觉得设计的有缺憾。它的长方形加直角的桶底，导致和面时四个底角的面粉常常会搅拌不到，我会在搅拌几分钟后用筷子帮着把这些面粉刮下来，但这样毕竟不太方便。前几天在他们的官方微博上看到有一张面包桶的图片，估计时改进后的，那四个底角已经改成斜面的了，这样应该会改善我上面说的这个问题了，看来厂方在完善产品功能方面还是很积极的，值得给个赞！

用料  

耐高糖酵母 4克
高筋面粉 300克
鸡蛋 1个
牛奶（和鸡蛋一共） 130克
绵白糖 50克
盐 3克
淡奶油 60克
无盐黄油 25克

【面包机版】北海道吐司的做法  

  1. 先将鸡蛋、牛奶、糖、淡奶油和酵母加入面包桶内，用筷子将蛋打散，并搅拌一下让酵母溶解一下；

    「面包机版」北海道吐司的做法步骤图 第2张

  2. 将高粉筛入面包桶内；

    「面包机版」北海道吐司的做法步骤图 第3张

  3. 先选一个和面程序15分钟；

  4. 加入软化的黄油；

  5. 选择和风面包程序，面包机会分别进行三次搅打和醒面步骤，当进行到第四次搅打步骤时，会鸣叫一次提醒加料，这时可以加入盐，这时就可以该干嘛干嘛了；

  6. 当面包机发出尖锐的鸣叫声时（话说这个声音在白天只是觉得刺耳，但在半夜就有点扰民了，柏翠厂方是否也能把这个鸣叫音给改善一下，换个悦耳一点的音乐会更贴心一点吧），就可以把面包从桶里倒出来，凉透后就可以切片密封保存了。

    「面包机版」北海道吐司的做法步骤图 第4张

小贴士

我这次还是用的后油后盐法，面包发的真的很好，组织也很细腻，明天我打算再用一键式做一次，比较一下会有否不同。

Tags：吐司 面包机 北海道
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