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控糖一周食黑全麦面包

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.88W
控糖一周食黑全麦面包的做法步骤图

自用控糖食谱计算分量。
采用一日1800大卡食谱，每日早上需要摄入碳水两份。
即就是熟重98g的面包。
一周五天早上食用，面包熟重500g左右
黑全麦含水量低会难以下咽。
所以用70%的含水量来计算。

用料  

高筋面粉 290克
水 290x0.7=203克
盐 2g克
酵母 3克
油脂 5-10克

控糖一周食黑全麦面包的做法  

  1. 所有材料混合
    静置30min后折叠一次
    共折叠四次至面团两倍大
    冷藏发酵过夜

  2. 取出回温30min
    整形，一次擀卷入吐司模具
    180度30分钟

Tags：控糖 全麦 食黑 面包
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