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好吃又简单的牛角包

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:8.56K
好吃又简单的牛角包的做法步骤图

我喜欢做面包🍞，除了爱吃以外，很享受做面包的过程，把一堆面粉和液体变成一个光滑的面团，然后再变成一个个圆滚滚胖乎乎的面包🍞，真的好治愈啊，有木有→_→。
手揉面要出手套膜其实也很简单的，在面粉不多的情况下，手揉面比厨师机要快很多，就像搓衣服一样，一直搓呀搓，不行就甩一甩，摔一摔，大概二十分钟不用就有很结实的手套膜了。

用料  

牛奶 90克
鸡蛋 50克
淡奶油 50克
细砂糖 50克
高筋面粉 280克
酵母 4克
盐 2克
黄油 30克

好吃又简单的牛角包的做法  

  1. 先把液体混合均匀，加入糖和酵母搅拌均匀，筛入面粉和盐揉面，等到能够拉出比较厚的膜，

    好吃又简单的牛角包的做法步骤图 第2张

  2. 加入黄油继续揉搓

    好吃又简单的牛角包的做法步骤图 第3张

  3. 直到能拉出来比较薄的膜

    好吃又简单的牛角包的做法步骤图 第4张

  4. 找出来一个大碗碗底抹油，将揉好的面团放进去，进行一发28度发酵到两倍，大大概用时一小时。
    发酵好的面团拿出来，排气，拍打成一个圆形，盖上保鲜膜松弛20分钟。

    好吃又简单的牛角包的做法步骤图 第5张

  5. 随便切成12份

    好吃又简单的牛角包的做法步骤图 第6张

  6. 擀成这样的三角形

    好吃又简单的牛角包的做法步骤图 第7张

  7. 从下往上卷起来

    好吃又简单的牛角包的做法步骤图 第8张

  8. 进行二次发酵，35℃40分钟左右

    好吃又简单的牛角包的做法步骤图 第9张

  9. 刷蛋液

    好吃又简单的牛角包的做法步骤图 第10张

  10. 烤箱175℃烤20分钟

    好吃又简单的牛角包的做法步骤图 第11张

  11. 看着它慢慢变大

    好吃又简单的牛角包的做法步骤图 第12张

  12. 圆滚滚胖乎乎

    好吃又简单的牛角包的做法步骤图 第13张

  13. 形状不好看也可爱

    好吃又简单的牛角包的做法步骤图 第14张

  14. 好吃又好做

    好吃又简单的牛角包的做法步骤图 第15张
Tags：好吃 牛角
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