相信牛角面包大家都很熟悉吧,但是看材料就觉得麻烦,这是我减缩过的,简单版。非常易做,新手都可以尝试的
用料
小麦粉 | 210g |
水 | 120g |
绵白糖 | 22g |
鸡蛋 | 一个 |
酵母 | 4g |
油(什么油都行) | 20g |
牛角面包(简单版)的做法
把鸡蛋,酵母,水倒进面粉里混合均匀
揉一会儿之后呢放入油。(油呢我是用的橄榄油,其实什么油都可以,比如说玉米油啊,色拉油啊都行的)再揉。一直揉,直到揉到内部组织很好的状态
揉好后发酵2小时(这是在重庆的夏天,所以温度会很高,室内温度大约38°室内温度低一点的朋友们就多发酵一会儿,如果是冬天很冷的话,那就需要在烤箱里面发酵了)
把发酵好的面团分成六份。搓成一头圆,一头尖,其实就是像那种三角形的形状。然后用擀面杖把它擀开。从大的那一头往下面卷起就成了一个牛角的形状了。
再放到烤盘里面发酵30分钟左右。发酵好后就把发酵好的面团拿出来。刷蛋液。
最后烤箱200度,15分钟。
内部组织,很好吃的哦~