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[免冻版]椰蓉手撕面包

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.73W
[免冻版]椰蓉手撕面包的做法步骤图

最近宝贝又爱上了面包店里的手撕面包，在下厨房查了一下，发现手撕面包也是高油高糖，想想自己也吃了不少，罪恶感油然而生！为了宝贝和自己的健康，决定亲自动手！

看了下厨房的很多方子，椰蓉馅不仅要放很多黄油，还要冷冻，实在不适合我这种崇尚低糖少油的懒人！本方用炼乳代替黄油和白糖，保留奶香和甜度，并借助万能的油布琢磨出一个免冻版椰蓉馅，喜欢的朋友可以试试！

面包的方子可以自行选择，我这里是125克高筋(或中筋)面粉做成的面团，做了四个碗口大小的椰蓉手撕面包，宝贝的反映还不错哦！

用料  

125克高筋面粉发酵的面包面团 一块
炼乳 一勺
椰蓉 适量
油布 两张

[免冻版]椰蓉手撕面包的做法  

  1. 125克高筋面粉做成的面包面团，发酵至两倍大小！

    面包面团的材料和做法可以选择自己喜欢的方子！

    记得预留少许蛋液刷面！

    [免冻版]椰蓉手撕面包的做法步骤图 第2张

  2. 两面铺上油布，把面团擀成薄片！

    [免冻版]椰蓉手撕面包的做法步骤图 第3张

  3. 取一勺炼乳加适量椰蓉搅拌成团！

    勺子就是普通的铁调羹，椰蓉的量自己控制，不要太干就好！

    [免冻版]椰蓉手撕面包的做法步骤图 第4张

  4. 把椰蓉馅铺在油布上，用蛋糕刀均匀抹平，并整理成方形！

    [免冻版]椰蓉手撕面包的做法步骤图 第5张

  5. 倒扣在擀平的面团上，轻轻的压一压，再掀开油纸！

    [免冻版]椰蓉手撕面包的做法步骤图 第6张

  6. 是不是很平整？万能的油布啊！

    据说正确的摆放姿势应该是盖住面片的一侧的三分之二，留下三分之一来折叠，大家随意哈！

    [免冻版]椰蓉手撕面包的做法步骤图 第7张

  7. 两侧多余的部分，带油纸一块折叠！

    [免冻版]椰蓉手撕面包的做法步骤图 第8张

  8. 重新铺上油纸，继续擀平！

    [免冻版]椰蓉手撕面包的做法步骤图 第9张

  9. 继续折叠杆平四五次，最后整成圆柱形！

  10. 用刮面板切成四份，切面朝上，静止发酵至两倍大小！

    [免冻版]椰蓉手撕面包的做法步骤图 第10张

  11. 刷上蛋液，不可控温的小烤箱，只需十分钟即可出炉！

    [免冻版]椰蓉手撕面包的做法步骤图 第11张

小贴士

面包机版面包链接：


纯手工版面包链接：

Tags：免冻版 椰蓉 面包
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