用料
| 高筋粉 | 500g |
| 盐 | 8g |
| 鲜酵母 | 15g |
| 糖 | 40g |
| 斑澜粉 | 18g |
| 蛋 | 50g |
| 水 | 160g |
| 牛奶 | 160g |
| 黄油 | 40g |
斑斓吐司｜温和香甜淡淡的清香，是属于春天的吐司的做法
准备好所有材料
除黄油外的材料倒入厨师机
先慢速搅拌至无干粉再开快速搅拌
搅拌至接近手套膜状态
加入黄油
搅拌至出现手套膜状态
面团出缸后进行第一次醒发，30度40分钟
醒发好后，分割面团
分割为250g一团，搓成长条，盖上保鲜膜，松弛20分钟
松弛好的面团，撒上干粉，进行整形
擀面杖轻轻擀薄进行排气
光滑的一面朝下
轻轻卷起
整形好的面团放入吐司盒，我用的450g黑吐司盒，32度醒发一个小时左右
醒发至9分满
醒发好后表面喷水。烤箱预热，上150，下180.
放在最下层
烤大约25分钟左右
还有10分钟左右的时候盖一下，防止上色过度
出炉后的吐司轻轻震一下，排出热气
倒出模具
把吐司正面朝上
这应该就是春天味道的吐司吧
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