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全麦草莓🍓贝果（无油）‖低卡减脂

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.02W
全麦草莓🍓贝果（无油）‖低卡减脂的做法步骤图

加入草莓🍓的贝果，清甜可口
草莓酱自制的，没有添加剂
也可以直接用草莓🍓，把🍓捣碎

此方做了两个贝果✌🏻

用料  

全麦面粉 40克
高筋面粉 60克
蜂蜜 3克
普通酵母（耐高糖酵母） 1.3克
盐 0.7克
草莓酱（或鲜草莓🍓） 适量（草莓酱含水量不同）
水 37克，根据草莓酱来加水，无固定
【煮贝果的水】
水 适量
小苏打（或糖） 少量

全麦草莓🍓贝果（无油）‖低卡减脂的做法  

  1. 【混合揉面】面粉、酵母、蜜、草莓酱、盐混合均匀后，看面团是否成团酌情加水。然后揉成团。盖上保鲜膜静置15分钟左右。

    面团柔软

    （草莓酱加入面团后一定先搅匀揉团再酌情加水！）

    全麦草莓🍓贝果（无油）‖低卡减脂的做法步骤图 第2张

  2. 【分割松弛】静置好的面团分割成两个，滚圆松弛10分钟左右

    全麦草莓🍓贝果（无油）‖低卡减脂的做法步骤图 第3张

  3. 【整形】松弛好的面团～擀成椭圆～从上往下卷起来～收口出捏紧～搓长一些（一头滚尖一点、一头按扁擀宽）～扁头包住尖头～把收口处捏紧

    【发酵】整形好的贝果发酵20-30分钟，不要发酵超30分钟

    全麦草莓🍓贝果（无油）‖低卡减脂的做法步骤图 第4张

  4. 【煮贝果】水中➕小苏打（糖），开大火烧到底部有小冒泡，转小火，把发酵好的贝果放入，正反面各煮30秒，捞出沥干水分

    全麦草莓🍓贝果（无油）‖低卡减脂的做法步骤图 第5张

  5. 预热烤箱180度5-10分钟，入烤箱180度18-20分钟左右

    全麦草莓🍓贝果（无油）‖低卡减脂的做法步骤图 第6张

  6. 草莓🍓贝果真的好好吃，草莓酱是自制的教程在之前那里

    全麦草莓🍓贝果（无油）‖低卡减脂的做法步骤图 第7张

小贴士

☆自家烤箱脾气不同，根据自家烤箱进行调整喔
☆水少量多次加入❗，草莓酱本身就有水分

Tags：低卡 全麦草莓贝果无油‖低卡减脂 无油 减脂 贝果 全麦
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