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无糖无油减脂！肉桂红茶牛奶全麦贝果

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:9.98K
无糖无油减脂！肉桂红茶牛奶全麦贝果的做法步骤图

最近一直在用全麦贝果替代主食进行体重管理❤️前段时间有点放纵了…抽空控制一下体重还是有必要的～身心都很轻松😊全麦贝果吃的有点单调～于是……我又研究了减脂可以吃的新口味😜

用料  

面团
高筋粉 250克
全麦粉 50克
鲜酵母 3.5克
代糖 10克
蜂蜜 11克
盐 4克
肉桂粉 0.1克
红茶 1包
牛奶 200克
煮贝果的水 1000克水加50克糖

无糖无油减脂！肉桂红茶牛奶全麦贝果的做法  

  1. 1.提前加热牛奶放入红茶包煮开，盖盖子焖15分钟晾凉后，撕开茶包三分之一倒入奶茶中，放入冰箱冷藏半小时备用。
    2.面团所需所有食材混合均匀，揉成面团然后继续揉至面团可拉出厚膜状态。

    无糖无油减脂！肉桂红茶牛奶全麦贝果的做法步骤图 第2张

  2. 3.盖上拧干的湿布醒15分钟。

    无糖无油减脂！肉桂红茶牛奶全麦贝果的做法步骤图 第3张

  3. 4.面团平均分成5份，揉圆继续盖湿布醒5分钟。

    无糖无油减脂！肉桂红茶牛奶全麦贝果的做法步骤图 第4张

  4. 5.取一个小面团擀成椭圆形，或方形！

    无糖无油减脂！肉桂红茶牛奶全麦贝果的做法步骤图 第5张

  5. 6.横向从一边卷向另一边，捏紧收口。

    无糖无油减脂！肉桂红茶牛奶全麦贝果的做法步骤图 第6张

  6. 7.用擀面杖将一头部分擀成鱼尾状，长条收成圆形，擀开部分包住另一头

    无糖无油减脂！肉桂红茶牛奶全麦贝果的做法步骤图 第7张

  7. 8.捏紧收口。

    无糖无油减脂！肉桂红茶牛奶全麦贝果的做法步骤图 第8张

  8. 9.反过来，正面朝上。
    10.放入烤箱35度发酵30分钟（烤箱中放一盘水保持湿度）
    11.糖水煮至90度，煮发酵好的贝果，每面煮30秒，捞出沥干水分，放入铺好油纸的烤盘中
    12.烤箱预热200度，放入贝果烤制15分钟即可！

    无糖无油减脂！肉桂红茶牛奶全麦贝果的做法步骤图 第9张

  9. 胖嘟嘟的贝果烤好啦

    无糖无油减脂！肉桂红茶牛奶全麦贝果的做法步骤图 第10张

  10. 茶香，麦香，肉桂香，简直是完美的组合！

    无糖无油减脂！肉桂红茶牛奶全麦贝果的做法步骤图 第11张

  11. 想买贝果或讨论烘焙问题可扫码加V

    无糖无油减脂！肉桂红茶牛奶全麦贝果的做法步骤图 第12张

小贴士

1.肉桂量一定要控制好，不然遮盖掉茶香味！
2.每家烤箱脾气不一样，可根据自家烤箱脾气调整温度！

Tags：无糖 贝果 全麦 无油 减脂
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