自己种的土豆豆角都下来了，吃不了怎么办？土豆太小不容易做，扔了又可以怎么办？我教你做一道好吃下饭又简单的酱菜
用料
| 土豆 | 个随意 |
| 豆角 | 随意 |
| 尖椒 | 随意 |
| 东北大酱两袋 | |
| 老抽 | 一小勺 |
| 白糖 | 一大勺 |
| 鸡精 | 一小勺 |
| 大料 | 3个 |
| 花椒 | 一小勺 |
| 香叶 | 5片 |
自制酱土豆的做法
锅里放油，油热后放土豆煸炒到表皮起皱
下豆角尖椒，我又放了点自家晒的萝卜干，一起煸炒到豆角和尖椒表皮起皱后加水没过食材
把配料都放里，翻炒均匀，大火烧开，中火慢炖，汤汁粘稠了后转小火，要看着，不然容易糊锅，慢慢收汁完成，出锅
这是成品图，其实大家可以先放点五花肉煸炒，尖椒可以先炒到虎皮状后拿出来，再做别的步骤，不然尖椒容易太烂了，没有嚼头
小贴士
我的这个菜谱是按照三斤土豆，半斤豆角，半斤尖椒的量整理的，大家做的少的话大酱要减量，不然就太咸了，可以自己尝味道，适量添减
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