![「粗粮」荞麦面蒸饺的做法步骤图]( "「粗粮」荞麦面蒸饺的做法步骤图")
吃点粗粮有益健康😄ཽ
馅儿料部分请参考【菠菜虾仁素蒸饺】↓
用料
| 荞麦粉 | 100克 |
| 小麦粉 | 200克 |
| 玉米淀粉 | 80克 |
| 开水 | 130克 |
| 冷水 | 适量 |
| 植物油 | 适量 |
| 盐 | 2克 |
【粗粮】荞麦面蒸饺的做法
荞麦粉100克，中筋小麦粉200克，玉米淀粉80克，盐2克，搅拌均匀。
![「粗粮」荞麦面蒸饺的做法步骤图 第2张]( "「粗粮」荞麦面蒸饺的做法步骤图 第2张")
先用130克沸水烫面，加入5克植物油，然后加少许冷水揉成不粘手的软硬适度的光滑面团。
![「粗粮」荞麦面蒸饺的做法步骤图 第3张]( "「粗粮」荞麦面蒸饺的做法步骤图 第3张")
醒面15分钟，揉一次，再醒面20分钟。
![「粗粮」荞麦面蒸饺的做法步骤图 第4张]( "「粗粮」荞麦面蒸饺的做法步骤图 第4张")
调馅儿，这次里面还放了炒好的里脊肉丁，馅儿料具体做法请参考我的另一个食谱【菠菜虾仁素蒸饺】链接如下，
![「粗粮」荞麦面蒸饺的做法步骤图 第5张]( "「粗粮」荞麦面蒸饺的做法步骤图 第5张")
调好的馅儿料。
![「粗粮」荞麦面蒸饺的做法步骤图 第6张]( "「粗粮」荞麦面蒸饺的做法步骤图 第6张")
醒好的面揉匀，搓成长条，下面胚，擀皮，包馅儿。（杂粮的面皮筋性差，不太好包，不要放太多馅儿）
![「粗粮」荞麦面蒸饺的做法步骤图 第7张]( "「粗粮」荞麦面蒸饺的做法步骤图 第7张")
水开上锅，大火蒸12-15分钟
![「粗粮」荞麦面蒸饺的做法步骤图 第8张]( "「粗粮」荞麦面蒸饺的做法步骤图 第8张")
关火焖两分钟再出锅。
![「粗粮」荞麦面蒸饺的做法步骤图 第9张]( "「粗粮」荞麦面蒸饺的做法步骤图 第9张")
出锅，配上蒜泥油泼辣子香醋，美味😍ི
![「粗粮」荞麦面蒸饺的做法步骤图 第10张]( "「粗粮」荞麦面蒸饺的做法步骤图 第10张")
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