新手小白的美食路：超详细葱油饼做法，小时候的味道

最近在搬办公室，没咋做美食，小朋友都有意见了，今天周六，早餐好好准备了葱油饼，8个饼被四个人全部瓜分完，那葱香美味似乎还流连在唇齿之间，赶紧记录下来，还是美食台朱厘米老师的方子，我儿子现在都是他粉丝了。

用料  

新手小白的美食路：超详细葱油饼做法，小时候的味道的做法  

1. 面粉倒在台面上开窝，倒入90度以上开水烫面。（我直接用了我的西厨大理石台面，用刮刀拌的，小心别把手烫了哦。）

2. 再加凉水继续揉制成团。

3. 揉好的面团盖上保鲜膜松弛10分钟。

4. 松弛好的面团下剂子（8个），用小刷子把油涂抹在表面油封醒发。

5. 在醒发面的时候，把小葱洗好切段备用。（我只用了青的葱段，葱白留着中午做菜用。）

6. 拿一个面团，用擀面杖擀开成长条薄片，撒上葱段和一点盐。

7. 沿着长边圈起，接缝朝上。

8. 再沿着长条卷起，最后的收口可以藏进卷的缝隙里，然后第二次表面抹油。

9. 面卷侧面朝上，压扁，用擀面杖擀开成薄饼。

10. 平底锅倒油，煎至两面发黄即可享用啦。（煎的时候油多点好吃。）

小贴士

1  我不太熟练，全部弄完差不多花了50分钟，手快的人应该30分钟左右。

2  这个方子是8个饼的量，如果喜欢吃，可以多做点，没煎之前每个饼之间用一张保鲜膜隔着，装保鲜袋里冻到冰箱冷冻室，想吃的时候拿出来煎一下就可以了，就跟手抓饼那样保存，很方便。