烹饪屋
网站首页 新菜式 学做小吃 场合美食 学习烘焙 学甜品 主食做法 烹饪技巧 菜品口味 烹饪厨具 自制食谱
当前位置：烹饪屋 > 新菜式 > 菜谱视频

苏式鲜肉月饼

栏目: 菜谱视频 / 发布于: / 人气:1.19W
苏式鲜肉月饼的做法图解 苏式鲜肉月饼的做法步骤

上海一年365天都在排队的鲜肉月饼，到底怎么做呀？
带着好奇心来和我一起做吧！

用料  

水油面准备
中筋面粉 110克
猪油 15克
花生油 15克
麦芽糖 4克
80度热水 55克
干油酥准备
低筋面粉 60克
猪油 30克
肉馅准备
夹心猪肉糜 250克
食盐 4克
老抽 8克
生抽 10克
白胡椒粉 1克
糖 5克
葱姜水 20克
白酒 3克
芝麻油 5克

苏式鲜肉月饼的做法  

  1. 先来准备水油面部分~
    在厨师机中加入猪油、花生油、麦芽糖、热水

    苏式鲜肉月饼的做法图解 苏式鲜肉月饼的做法步骤 第2张

  2. 一起搅拌均匀

    苏式鲜肉月饼的做法图解 苏式鲜肉月饼的做法步骤 第3张

  3. 再加入面粉搅拌无干粉状

    苏式鲜肉月饼的做法图解 苏式鲜肉月饼的做法步骤 第4张

  4. 取出，盖保鲜膜松弛30分钟，再轻揉成团再盖保鲜膜松弛10分钟

    苏式鲜肉月饼的做法图解 苏式鲜肉月饼的做法步骤 第5张

  5. 再来准备干油酥部分~
    将面粉和猪油一起拌匀，压揉均匀即可

    苏式鲜肉月饼的做法图解 苏式鲜肉月饼的做法步骤 第6张

  6. 最后准备肉馅部分~
    将所有肉馅的食材放入盆中

    苏式鲜肉月饼的做法图解 苏式鲜肉月饼的做法步骤 第7张

  7. 拌匀然后顺时针搅拌起筋，松弛10分钟

    苏式鲜肉月饼的做法图解 苏式鲜肉月饼的做法步骤 第8张

  8. 现在把他们组合起来！
    将水油面放在案板上压成飞碟状，放上干油酥

    苏式鲜肉月饼的做法图解 苏式鲜肉月饼的做法步骤 第9张

  9. 然后包裹起来

    苏式鲜肉月饼的做法图解 苏式鲜肉月饼的做法步骤 第10张

  10. 将包裹好的面轻擀长方形

    苏式鲜肉月饼的做法图解 苏式鲜肉月饼的做法步骤 第11张

  11. 一侧刷薄薄水方便粘住

    苏式鲜肉月饼的做法图解 苏式鲜肉月饼的做法步骤 第12张

  12. 然后卷成条，再松弛10分钟

    苏式鲜肉月饼的做法图解 苏式鲜肉月饼的做法步骤 第13张

  13. 将面团均匀分割9份（约35克/个）

    苏式鲜肉月饼的做法图解 苏式鲜肉月饼的做法步骤 第14张

  14. 撒适量面粉，然后擀成面皮，包入肉馅（约20克/个）

    苏式鲜肉月饼的做法图解 苏式鲜肉月饼的做法步骤 第15张

  15. 捏紧（像包汤圆的手法把馅料包进去）

    苏式鲜肉月饼的做法图解 苏式鲜肉月饼的做法步骤 第16张

  16. 轻轻压扁后放在烘焙纸上

    苏式鲜肉月饼的做法图解 苏式鲜肉月饼的做法步骤 第17张

  17. 烹饪锅调烤箱模式，放入月饼

    苏式鲜肉月饼的做法图解 苏式鲜肉月饼的做法步骤 第18张

  18. 烹饪15～18分钟，表面微微上色即可

    苏式鲜肉月饼的做法图解 苏式鲜肉月饼的做法步骤 第19张

  19. 完成啦！

    苏式鲜肉月饼的做法图解 苏式鲜肉月饼的做法步骤 第20张

小贴士

如用烤箱建议温度上下管190度，烘烤16～17分钟
本配方可以做9个月饼，烹饪锅一次可以烤5～6个
剩下的月饼盖保鲜膜等第一批烤完再继续烤

Tags：苏式 苏式鲜肉月饼 月饼
猜你喜欢
汁鲜味美：苏式鲜肉月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的汁鲜味美：苏式鲜肉月饼方法 手抓饼版苏式鲜肉月饼（榨菜鲜肉月饼）食谱大全及做法，烹饪好吃的手抓饼版苏式鲜肉月饼（榨菜鲜肉月饼）方法 苏式月饼（鲜肉酥饼）食谱大全及做法，烹饪好吃的苏式月饼（鲜肉酥饼）方法 惊艳的鲜肉月饼、苏式小鲜肉月饼~超详细图文解说食谱大全及做法，烹饪好吃的惊艳的鲜肉月饼、苏式小鲜肉月饼~超详细图文解说方法 苏式月饼（白豆沙馅）（鲜肉月饼）食谱大全及做法，烹饪好吃的苏式月饼（白豆沙馅）（鲜肉月饼）方法 苏式鲜肉月饼和豆沙蛋黄月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的苏式鲜肉月饼和豆沙蛋黄月饼方法 鲜肉虾肉肉松苏式月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜肉虾肉肉松苏式月饼方法 鲜肉月饼（苏式月饼）食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜肉月饼（苏式月饼）方法 「苏式鲜肉月饼」&【酥皮鲜肉榨菜月饼 江苏苏州—酥（苏）式鲜肉月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的江苏苏州—酥（苏）式鲜肉月饼方法
相关文章
苏式鲜肉月饼（小美）食谱大全及做法，烹饪好吃的苏式鲜肉月饼（小美）方法 苏式鲜肉（豆沙馅）月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的苏式鲜肉（豆沙馅）月饼方法 素油版苏式鲜肉月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的素油版苏式鲜肉月饼方法 苏式梅干菜鲜肉月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的苏式梅干菜鲜肉月饼方法 苏式月饼（鲜肉月饼）（豆沙月饼）--抄朋友方子食谱大全及做法，烹饪好吃的苏式月饼（鲜肉月饼）（豆沙月饼）--抄朋友方子方法 苏式蟹肉扁尖鲜肉月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的苏式蟹肉扁尖鲜肉月饼方法 苏式小鲜肉月饼（黄油)食谱大全及做法，烹饪好吃的苏式小鲜肉月饼（黄油)方法 苏式鲜美多汁的鲜肉月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的苏式鲜美多汁的鲜肉月饼方法 苏式肉月饼如何做才美味，怎么做苏式肉月饼简单又好吃 苏式鲜肉月饼（十个）食谱大全及做法，烹饪好吃的苏式鲜肉月饼（十个）方法
热门文章
苏式鲜肉蛋黄咸月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的苏式鲜肉蛋黄咸月饼方法 苏式鲜肉月饼。皮酥肉嫩，鲜嫩多汁食谱大全及做法，烹饪好吃的苏式鲜肉月饼。皮酥肉嫩，鲜嫩多汁方法 苏式榨菜鲜肉月饼🥮食谱大全及做法，烹饪好吃的苏式榨菜鲜肉月饼🥮方法 酥到掉渣的苏式月饼（榨菜鲜肉月饼）食谱大全及做法，烹饪好吃的酥到掉渣的苏式月饼（榨菜鲜肉月饼）方法 苏式鲜肉月饼（简易版）食谱大全及做法，烹饪好吃的苏式鲜肉月饼（简易版）方法 苏式鲜肉月饼（大开酥法）食谱大全及做法，烹饪好吃的苏式鲜肉月饼（大开酥法）方法 苏式鲜肉月饼(黄油版)食谱大全及做法，烹饪好吃的苏式鲜肉月饼(黄油版)方法 梅干菜酥饼（苏式鲜肉月饼）食谱大全及做法，烹饪好吃的梅干菜酥饼（苏式鲜肉月饼）方法 一次性擀皮/大包酥/苏式鲜肉月饼/榨菜鲜肉月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的一次性擀皮/大包酥/苏式鲜肉月饼/榨菜鲜肉月饼方法 苏式鲜肉月饼（零失败）食谱大全及做法，烹饪好吃的苏式鲜肉月饼（零失败）方法 黄油版鲜肉月饼（苏式）食谱大全及做法，烹饪好吃的黄油版鲜肉月饼（苏式）方法 小美苏式鲜肉榨菜月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的小美苏式鲜肉榨菜月饼方法 苏式鲜肉月饼、蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的苏式鲜肉月饼、蛋黄酥方法 苏式鲜肉月饼（烤箱版）食谱大全及做法，烹饪好吃的苏式鲜肉月饼（烤箱版）方法 苏式鲜肉月饼(9只量)食谱大全及做法，烹饪好吃的苏式鲜肉月饼(9只量)方法
热门搜索
捞教 空气炸锅版怪味花生 辣炒西葫芦 款冬 平菇肉丝青椒 十八般 手残版全素打卤面 蛋黄溶豆6 核桃可可饼干 清晨的早餐 超级爆辣蛋 马拉糕发糕1 宇宙最强酱汁 面辅食 软欧包一次性快手 复热 星仔小炒扇贝肉 肉碎長 肉沫玉米粒 儿童什锦红肠小炒 蒸蛋糕蒸烤箱 洪锡天 油炸五花肉 椰奶西米木瓜冻 新鲜桑椹作包子馒头 白雪公主生日蛋糕 甘蔗罗汉果茶 青菜蘑菇腊肠炒饭 面条做圆子 红豆芝心卷 甜笋炒肉片 油绿的秋葵 寻鱼 蒜苗饺子 培根卷虾 士多啤梨季節 绿豆芽大杂烩 用小美做芝麻肉松 香厚 醬料 七白汁 仔姜回锅肉 玫心心 炒面条无美颜 米粉卷蛋糕 炒鸡架鸡腿 葱姜炒蛤蜊 杰克
推荐内容
苏式鲜肉月饼（平底锅版）食谱大全及做法，烹饪好吃的苏式鲜肉月饼（平底锅版）方法 正宗美味的蛋黄酥和苏式鲜肉（鸡肉）月饼怎么做 苏式鲜肉月饼（松到掉酥）食谱大全及做法，烹饪好吃的苏式鲜肉月饼（松到掉酥）方法 「暖暖焙家」鲜肉酥皮月饼（经典苏式月饼）食谱大全及做法，烹饪好吃的「暖暖焙家」鲜肉酥皮月饼（经典苏式月饼）方法 苏式鲜肉月饼（灌汤榨菜）食谱大全及做法，烹饪好吃的苏式鲜肉月饼（灌汤榨菜）方法 苏式鲜肉饼如何做才美味，怎么做苏式鲜肉饼简单又好吃 苏式鲜肉月饼制作流程食谱大全及做法，烹饪好吃的苏式鲜肉月饼制作流程方法 玩味厨房|苏式鲜肉月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的玩味厨房|苏式鲜肉月饼方法 苏式月饼（鲜肉、五仁、鲜花、蛋黄酥）食谱大全及做法，烹饪好吃的苏式月饼（鲜肉、五仁、鲜花、蛋黄酥）方法 苏式鲜肉月饼，传统点心食谱大全及做法，烹饪好吃的苏式鲜肉月饼，传统点心方法 苏式鲜肉月饼与其他的月饼有什么不同?苏式鲜肉月饼怎么保存? 苏式鲜肉月饼、饼皮可做蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的苏式鲜肉月饼、饼皮可做蛋黄酥方法 正宗美味的据说是今年最好吃的月饼－苏式鲜肉月饼怎么做 我吃过最好吃的苏式月饼皮+鲜肉月饼馅食谱大全及做法，烹饪好吃的我吃过最好吃的苏式月饼皮+鲜肉月饼馅方法 苏式鲜肉月饼&蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的苏式鲜肉月饼&蛋黄酥方法 苏式榨菜鲜肉月饼（酥皮）食谱大全及做法，烹饪好吃的苏式榨菜鲜肉月饼（酥皮）方法
最近更新
  • 【生酮饮品】防弹热可可
  • 麻辣鱿鱼凉拌土豆
  • 红焖猪蹄筋西兰花
  • 老式酥脆锅包肉(鸡胸肉版)
  • 健康食谱（减肥）超级入味不老不柴的蒜香蜂蜜鸡胸肉
  • 奶香南瓜羹（伊莱特智能WIFI煲）
  • 菠菜乌冬面 松下面包机版
  • 麻辣香糯凤爪
  • 中式甜点百搭小能手糖渍玫瑰
  • 在家做潮汕牛肉火锅（附调料配方）
  • 酸奶天使蛋糕6寸
  • 海鲜粥（铸铁锅）
  • 不和面的馅爆炸水晶粉丝包！超简单！
  • 九阳破壁机食谱+早餐（不断更新中）
  • 一些奇奇怪怪的少见菜
    • 烹饪屋 - 如何做美食，健身食谱，家常菜菜谱，制作美食享受美味
    Copyright © 2024 烹饪屋 All Rights Reserved.