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广式月饼（點馨版）

栏目: 月饼 / 发布于: / 人气:6.12K
广式月饼（點馨版）的做法步骤图

这个方子可以做12个50g的月饼

馅料一共要300克

海氏S80风炉模式，170度五分，刷第一次蛋液后再五分，再刷蛋液，再5-8分钟

用料  

中筋面粉 125克
糖浆 80克
枧水 2克
鲁花花生油 40克
各种馅料
低糖红豆沙 25g
低糖莲蓉 25克
低糖芝麻 25克
椰蓉 25克

广式月饼（點馨版）的做法  

  1. 戴手套先把皮和在一起，保鲜膜盖住醒1-2小时，一半我都是2小时

    广式月饼（點馨版）的做法步骤图 第2张

  2. 磕鸭蛋，比较喜欢带泥的鸭蛋，够红，我烤的鸭蛋没有十分熟，平炉180度预热10分钟，烤了6分钟，出炉待的冷却，有些蛋黄较大可切一半蛋黄使用

    广式月饼（點馨版）的做法步骤图 第3张

  3. 包馅，喜欢的馅称25g一个，包住蛋黄待用

    广式月饼（點馨版）的做法步骤图 第4张

  4. 皮分20g一个，包住馅，用模具按压出形状即可

    广式月饼（點馨版）的做法步骤图 第5张

  5. 胖胖的小鸡和兔子，可可爱爱，风炉预热180度，用喷壶喷湿表面，以免太干裂，先烤五分钟定型后，拿出来用羊毛涮蛋黄液，再入烤箱五分钟，再刷蛋液放入烤箱，180度5-8分钟即可

    广式月饼（點馨版）的做法步骤图 第6张

  6. 出炉啦，香喷喷！

    广式月饼（點馨版）的做法步骤图 第7张

  7. 装入礼盒啦…！

    广式月饼（點馨版）的做法步骤图 第8张

  8. 五仁月饼

    广式月饼（點馨版）的做法步骤图 第9张

  9. 广式月饼包装

    广式月饼（點馨版）的做法步骤图 第10张

  10. 今年新包装和新模具

    广式月饼（點馨版）的做法步骤图 第11张

  11. 礼盒装

    广式月饼（點馨版）的做法步骤图 第12张

  12. 美美哒

    广式月饼（點馨版）的做法步骤图 第13张
Tags：广式月饼點馨版 點馨版 月饼 广式
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