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稻香村老式月饼

栏目: 月饼 / 发布于: / 人气:1.03W
稻香村老式月饼的做法步骤图，怎么做好吃

国庆前参加妇联组织的培训宣传课程，这个方子是职业培训学校老师傅，在北京进修时稻香村师傅教的，记录下来备忘

用料  

中筋面粉 925克
水 适量
白糖浆(转化糖浆) 425克
色拉油 250克
糖希(水饴) 50克
大起子 (小苏打可代替) 3.8克

稻香村老式月饼的做法  

  1. 先放液体，后放粉，不要过分搅拌，和均即可，不用醒面，就可以包啦

    稻香村老式月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张

  2. 所有料放一起拌匀，加入适量水，可握成软度适合的团就行，按比倒分成份就可以包了，(注意，核桃仁不用烤熟，其他果仁类烤熟或炒熟)

    稻香村老式月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张

  3. 根据模具比例包好后，刷蛋液，就可以烤了

    稻香村老式月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张

小贴士

先把馅做好，分份，再和面，和好即包

Tags：月饼 稻香村老式月饼 老式 好吃 稻香村
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