自己做點心吃
用料
| 大棗 | 400克 |
| 食用油 | 30克 |
| 麥芽糖 | 60克 |
| 熟核桃仁 | 100克 |
| 黃油 | 200克 |
| 糖 | 60克 |
| 鹽 | 1.5克 |
| 雞蛋 | 3個 |
| 低筋粉 | 490克 |
| 小蘇打 | 3.3克 |
黃油棗泥餅的做法
大棗去核，煮之前或者煮之後去核都可以。放入奶鍋，水沒過大棗，水煮開後換中小火再煮15分鐘。撈出大棗用料理機打成棗泥。
棗泥放入鍋中，開中火炒掉點水分加入30克食用油，炒至油被吸收加入60克麥芽糖，炒均勻後加入100克碎的熟的核桃仁，炒均勻後，麪糰成形不粘鍋後盛出放涼。棗泥餡重約500克。
製作餅皮，200克軟化好的黃油，加入60克糖，混合下，1.5克食用鹽。取來打蛋器打發黃油，然後取來全蛋分兩次加入繼續打發，此過程約2分30秒。過篩480克低筋粉加入打蛋盆，和成一個麪糰。
麪糰重808克
包制棗泥餅，35克麪皮，20克棗泥餡，用8個頭模具壓。
預熱烤箱上下火160度，烤箱偏上層，烘烤18分鐘。
小貼士
1：棗泥餡水分太多會導致棗泥餅開裂
5：麪糰有點幹
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