收拾冰箱的邊角料炒飯

用料  

收拾冰箱的邊角料炒飯的做法  

1. 貢丸切成四等分，放在碗裡化一下，其實不化也行，為了食品安全，還是化吧。

2. 雞毛菜洗乾淨，長的話切成段。就把菜頭短點切，剩下的腰斬。

3. 雞蛋打散，加2毫升水，自來水亦可。

4. 熱鍋，下一點點橄欖油潤鍋炒雞蛋。這步的油要少啊，不然後面還要放油，那就太油了惹，不適合我們這種精緻的豬豬女孩。
   下雞蛋液，拿雙筷子不停的順時針快速攪動，雞蛋就散塊了，大致凝固的時候剷出來備用。

5. 再熱鍋，下一點油。先下丸子，炒炒，再下切好的菜頭，再下其餘的青菜。
   沿鍋邊倒一點黃酒，翻炒到黃酒完全收幹。

6. 下搗碎的剩米飯，攪和，翻炒。到喜歡的程度，鍋邊倒少許鮮醬油，加雞蛋碎，接著炒幹。炒飯嘛，有火氣才是最重要的。嘗味兒，嫌淡加點鹽。

7. 盛出來，收工。拍照，開吃。

小貼士

說白了就是炒個青菜炒貢丸，再燴飯和雞蛋嘛。完全是清理冰箱的懶人作品。