想媽媽了,去看看她,正好趕上包粽子
我包了3個😃
用料
1*粽子用 粽葉 | 10片 |
玉米油 | 一小勺 |
2粽子用餡 五花肉 | 200克用鹽醃一下 |
生抽 | 10克 |
老抽 | 10克 |
鹽 | 3克 |
雞精 | 5克 |
料酒 | 5克 |
3*粽子用 糯米 | 500克 |
鹽 | 3克 |
老抽 | 5克 |
生抽 | 5克 |
4*粽子用 棉線 | 10根 |
媽媽牌粽子的做法
1*
粽子葉
幹粽葉放入清水 加入植物油泡水一小時後,水煮一下微沸就可以,備用
2*
粽子用餡
五花肉提前醃製一下
老抽,生抽,鹽,雞精 ,白糖。
3*
粽子用
糯米 洗淨 放老抽 鹽 生抽
粽葉比較小 兩張疊起來包
放米 中間放肉 最後再放米
4*扎棉線,先要4個角∠ 抓緊
中間也要紮好
粽子好吃,線扎的好不好也很關鍵。煮著煮著鬆開就不好了
完成
紮好線,如果有多餘的尖頭,就剪掉。
就是壓剪刀下面那些
等待入鍋
量多
鍋也必須大 鍋中放水 浸沒粽子
大火煮沸後 可以中小火煮 中途要加水 中途要加水的
家裡用煤球爐煮 連煮帶悶
所以這鍋大約5-8小時
大鍋放水提前開始煮
水要高過粽子高度
大鍋 哈哈!
煙霧騰騰
煮沸後,中火一直放著煮,中途要看看 要加水 要加水。小心燒乾
早上9點左右 入鍋
下午3點出鍋
可以開吃了
香啊!
流口水嗎
有肥的 也不會膩😋😋