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皮薄大餡兒的韭菜盒子

欄目: 菜譜 / 釋出於: / 人氣:5.7K
皮薄大餡兒的韭菜盒子的做法步驟圖

山東煙臺的妹子，就時常惦記小時候媽媽包的韭菜盒子，長大了以後來北京唸書工作，吃到的韭菜餡兒餅都不是那個味兒，皮厚餡兒少，都是韭菜不說，韭菜還不夠新鮮

用料  

麵粉、泡打粉、糖
韭菜、雞蛋、蝦仁、木耳、耗油、生抽、鹽

皮薄大餡兒的韭菜盒子的做法  

  1. 中筋小麥麵粉中加一勺泡打粉，半勺白砂糖，用50度左右的水攪拌成絮狀

    皮薄大餡兒的韭菜盒子的做法步驟圖 第2張

  2. 將絮狀麵糰揉在一起，不用反覆揉按，揉在一起就行。麵粉表面刷薄薄一層油蓋好蓋子醒發半小時到一小時

    皮薄大餡兒的韭菜盒子的做法步驟圖 第3張

  3. 醒面的時候，把餡兒準備好。韭菜一把切碎，泡好的木耳切碎，雞蛋邊炒邊攪，炒碎，用蝦剝皮切段

    皮薄大餡兒的韭菜盒子的做法步驟圖 第4張

  4. 倒入適量鹽（基本上餡兒表面薄薄一層就可以）、一勺生抽，一勺耗油，兩勺花生油，攪拌均勻

    皮薄大餡兒的韭菜盒子的做法步驟圖 第5張

  5. 準備好餡兒之後，麵糰也醒發好了，拿出麵糰揉光滑，準備包盒子啦

    皮薄大餡兒的韭菜盒子的做法步驟圖 第6張

  6. 擀成圓圓的麵皮，包滿滿的餡兒，一定要多放餡兒，能放多少放多少，圓滾滾的肚皮才好吃

    皮薄大餡兒的韭菜盒子的做法步驟圖 第7張

  7. 平底鍋底刷油，全程中到小火，包好的盒子放進去煎。放進去之後可以稍微按一下

    皮薄大餡兒的韭菜盒子的做法步驟圖 第8張

  8. 煎好一面翻個個兒，開始煎另一面，兩面金黃就熟了

    皮薄大餡兒的韭菜盒子的做法步驟圖 第9張

  9. 哎喲～好誘人，雖然顏值沒有那麼高，但是贏在餡兒豐富啊

    皮薄大餡兒的韭菜盒子的做法步驟圖 第10張

  10. 鮮美，薄皮而且涼了皮也不會變硬。趕快試試吧

    皮薄大餡兒的韭菜盒子的做法步驟圖 第11張
Tags：韭菜 餡兒 盒子 皮薄
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