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薄皮大餡韭菜盒子

欄目: 電餅鐺食譜 / 釋出於: / 人氣:2.62W
薄皮大餡韭菜盒子的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料  

麵粉 300克
韭菜 300克
雞蛋 3個
香菇 6朵
蝦皮 1把
十三香 1勺
水 150克
鹽 克
油
白糖 克
香油

薄皮大餡韭菜盒子的做法  

  1. 和麵，面和水的比例基本2:1左右，稍微軟一些好吃
    先簡單活一下，蓋上保鮮膜，準備餡，之後再揉麵，就光滑了

  2. 拌餡
    1.韭菜洗淨控水，之後切段（稍微小一些，我的有點長了）

    2.炒雞蛋，倒進去後用筷子順時針不停地快速攪動，打碎雞蛋液，之後也不用再用鏟子切了

    3.炒香菇，香菇切成小丁，然後炒，可以加入蝦皮一起炒，變軟即可（之後吃的時候香菇會有爆汁的感覺，非常好吃），這步可以多放一些油

    4.雞蛋和香菇涼涼後個韭菜倒一起，加入生抽，蠔油，十三香，適量鹽，少量白糖（提鮮用）

    拌勻即可，可以自己嘗一下口味，再加鹽之類的

    5.點睛之筆:加入香油，瞬間餡香味就提起來了

    薄皮大餡韭菜盒子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張

  3. 擀皮
    手上倒一點油搓開（防粘），揪一小團面手心揉圓，菜板上壓扁，擀開（看個人包包子水準，越薄越好）

    薄皮大餡韭菜盒子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張

  4. 加入餡，按包包子的方法包好

    薄皮大餡韭菜盒子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張

  5. 翻過來，用手輕拍，壓扁

    薄皮大餡韭菜盒子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張

  6. 電餅鐺放適量油，兩面煎好就可以開吃啦

    薄皮大餡韭菜盒子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張

  7. 薄皮韭菜盒子出鍋啦

    薄皮大餡韭菜盒子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張
Tags：大餡 盒子 韭菜 薄皮 好吃 薄皮大餡韭菜盒子
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