麻辣小龍蝦蓋面/飯

超喜歡麻辣小龍蝦～

用料  

麻辣小龍蝦蓋面/飯的做法  

1. 在Ocado買的一盒小龍蝦，用一勺料酒和少許姜粉醃製一分鐘。熱鍋熱油，加入小米辣蒜瓣蔥段薑片炒香，加入一勺辣椒油/一小塊火鍋底料/一勺油潑辣子/麻辣香鍋底料半勺和一勺豆瓣醬/黃豆醬，翻炒一下，加入小龍蝦，炒1分鐘，加入辣椒麵一勺，花椒油一勺，半勺蠔油，兩勺生抽，一勺老抽，白糖半勺，醋四分之一勺，十三香一點點，香油一勺。翻炒一下，加入半碗清水，加入配菜豆芽白菜等，中火煮三分鐘，然後加入半碗水澱粉（就是澱粉加清水）。大火收汁，即可出鍋。