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快手植物油版巧克力餅乾

欄目: 餅乾 / 釋出於: / 人氣:1.68W
快手植物油版巧克力餅乾的做法步驟圖

做糯米丸子只用蛋清，剩下了1個蛋黃，勤儉持家的我不能浪費吧，於是想起來做一款快手餅乾。不喜歡動物油脂的味道，所以比較喜歡嘗試植物油甜點。也不喜歡泡打粉之類的新增，每次吃完都覺得嘴巴里面發苦發澀。本款餅乾很簡單快手，油，糖都低，還不加泡打粉小蘇打，口感不能跟黃油曲奇比哈，不過也挺好吃。

用料  

麵粉（普通或低筋均可） 110克
可可粉 10克
牛奶 30克
植物油 30克
雞蛋黃 1個
白砂糖 35克
耐烤巧克力豆 10克

快手植物油版巧克力餅乾的做法  

  1. 可可粉入熱牛奶攪拌均勻，我是直接放一塊微波20秒的。混合好是比較粘稠的樣子

    快手植物油版巧克力餅乾的做法步驟圖 第2張

  2. 在可可糊中加白砂糖和植物油攪拌均勻，糖要攪化了。溫度降到溫熱以下再加入蛋黃攪勻，這幾樣材料攪拌很容易完全乳化。加入麵粉，翻拌至無干粉即可

    快手植物油版巧克力餅乾的做法步驟圖 第3張

  3. 拌好的麵糰比較有黏性和韌性

    快手植物油版巧克力餅乾的做法步驟圖 第4張

  4. 取11克一個麵糰，揉圓按扁成餅乾坯，差不多20塊

    快手植物油版巧克力餅乾的做法步驟圖 第5張

  5. 每塊餅乾上按自己喜好嵌上耐高溫的巧克力豆，要按壓在餅乾坯上面，這樣才不會脫落

    快手植物油版巧克力餅乾的做法步驟圖 第6張

  6. 烤箱165℃預熱，烘烤20-25分鐘，再燜5分鐘左右取出，涼透後就可以打包啦。

    快手植物油版巧克力餅乾的做法步驟圖 第7張

小貼士

這款餅乾口感不是曲奇那種酥性的，加了蛋黃，也不會很硬。糖油都比較少，巧克力味道比較濃郁，自我感覺比糕點店的好吃，感興趣的朋友可以試試喲！

Tags：餅乾 巧克力 植物油 快手
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